Пикули из огурцов на зиму

Пикули из огурцов – вкусная пикантная закуска, их можно использовать для приготовления пиццы или бутербродов или подавать к горячим блюдам. 

Готовится закуска быстро, но понадобится время на подготовку огурцов и стерилизацию банок. 

Огурцы пикули на зиму

Понадобится:

• Огурцы - 1 кг;
• Соль - 2 ст. л.;
• Яблочный уксус - 350 мл;
• Вода - 100 мл;
• Сахар - 1 стакан;
• Зернистая горчица - 1 ст. л.;
• Куркума - 1 ст. л.

Из этого количества продуктов получится 4 баночки по 0,5 литра.

Приготовление:

1. Огурцы нужно нарезать тонкими круглыми слайсами.

2. Солим и перемешиваем, оставляем настояться не менее трех часов при комнатной температуре.

3. В это время стерилизуем банки. Моем и ставим в холодную духовку на решётку. Выставляем температуру 180 градусов и время - 20 минут. Крышки нужно прокипятить.

4. Огурцы ополаскиваем водой и ждем, пока стечет лишняя жидкость.

5. Готовим маринад: смешиваем уксус с водой и со специями и кипятим, добавляем сахар.

6. Добавляем в рассол огурцы, перемешиваем и после закипания томим до изменения оттенка огурцов, примерно 4-5 минут.

7. Раскладываем закуску по баночкам и закрываем. 

Приятного аппетита!