Создать тему

Разделы

Лытка (голяшка) говяжья

Аноним 7

автор

Кто и где берет?
Зашла сегодня в Мясной хуторок, они сейчас не возят.
А я холодца хочу😬

Аноним 230

Шарташский рынок

Аноним 633

В мясном центре есть все

Аноним 7

автор

Аноним 633: В мясном центре есть все

У них там даже набор для холодца готовый есть
А лытки нет…

Рынки не люблю. Там без указания цен всё

автор

А рулька свиная подойдет,а? Я купила ее. Еще купила ноги в разрезе говяжьи в вакууме.

Аноним 7

автор

автор: А рулька свиная подойдет,а? Я купила ее. Еще купила ноги в разрезе говяжьи в вакууме

Вот я наоборот делаю: ноги свиные, лытка говяжья, ещё куриные лапы добавляю.

Но главное ведь хрящи, мясо, кости. А уж чьи, каждый на свой вкус делает)

Аноним 772

Рынок в Омеге. Но, возможно, уже разобрали

Екатеринбург

Коко_в_шанели

просто посетитель

Традиционно посоветую Арамильский привоз.

Екатеринбург

ancora85

мама

Аноним 7: я холодца хочу

Я с Хвостов бычьих варю всегда. Попробуйте, если хороших лыток нет с нормальным мясом.
Шикарно выходит и мяса прилично с них остается.

Беру в Мясном центре, там крупные части хвоста. На рынках часто тонкие части- фу. У Мираторга есть бычьи хвосты- они шикарные, от Ангуса. В мЕтро были вроде.
Когда крупные части - мяса много выходит, желе отличное, чистить кости легко. Красота.

Екатеринбург

Хочy_лeтo

мама

ancora85:

Как долго варить хвост?

Екатеринбург

ancora85

мама

Хочy_лeтo: долго варить хвост

Часа 4 -4,5 точно варила в мультиварке на режиме суп, потом чистишь от костей и оно уже мягкое. Само отпадывает.

Я в последний раз заготовки с бульоном заморозила для супов с них. Так тоже вкусно
И когда в печи щи делаем, тоже хвосты используем.

Екатеринбург

Хочy_лeтo

мама

ancora85:

Спасибо

Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).