Мясо кролика , как готовите ?

его только тушить, больше никак. причем с большим количеством лука. иначе сухое мясо. но по сути, там и есть-то нечего))

Я режу на небольшие кусочки (сложно, кости очень острые, осторожно). Готовлю в казане. Обжариваю, добавив немного масла, солю, перчу, в конце 2 ложки муки, добавляю воды, чтобы кусочки пропитались, но не как суп, накрываю крышкой и тушу до готовности. Получается чудесное сочное мясо с подливой. Дети обожают с пюре.

мышкаЮля: но по сути, там и есть-то нечего))

Всю жизнь дедушка держал кроликов, очень хорошие тушки. Магазинные и фермерские на 1 раз на нашу большую семью. Если готовлю для гостей, то беру 2 тушки. Прекрасно хватает на большую компанию.

Как готовить не подскажу, наоборот послушаю...
Готовила один раз лет 10 назад на НГ, помню только тушила в вине) Получилось вкусно, а на второй день он стал еще вкуснее. На следующий НГ снова поехала на рыночек за кроликом и много еще чего накупила, несколько пакетов.... домой приехала без кролика, потеряла в дороге, видимо в трамвае(( Пришлось готовить курицу.

Аноним 805: В кировском , обратила внимание , такие прелестные / розовенькие тушки лежат )

На кошечек похожие))

Мариновать в майонезе, обжарить, потом накрыть крышкой, тушить.

Обжариваю кусками. В утятницу. Можно добавить немного лука и чуток чеснока
Тушу минут 40 с небольшим количеством жидкости.
Потом добавляю чернослив, еще минут 15 и в конце жирные сливки 33%.
В качестве специи чуток французских трав в середине тушения или с чесноком.

Со сметаной не очень люблю. Кисло и жидкость из нее отсекается при тушении.

В зайцем диким аналогично.

У них обоих сладковатое мясо. Сливки с черносливом это подчёркивают.
На гарнир хорошо пюре.

Я тушу в мультиварке со сметаной, морковью и луком, очень вкусно. Дети любят с картофельным пюре.

Аноним 805: Курицу лучше на нг не готовить , типа счастье улетает ( мама где то прочитала , мне передалось
Спасибо за совет! Уже перестала куриц готовить. Буду мясо))

ХавроньяНикифоровна: очень хорошие тушки. Магазинные и фермерские на 1 раз на нашу большую семью.

там мяса, по сути, только в задних лапах)) но я не люблю мясо на костях, а кто-то любит, да) я из кролика люблю только печень))

Обожаю кролика. Рублю на порционные куски, обжариваю на сливочном масле, как появилась корочка добавляю нарезанные крупными кусками морковь, лук, сельдерей черешковый, корень сельдерей, чеснок. Тушу минут 10. Пошёл сок из кореньев- убавляю температуру и тушу час.

Тоже считаю что тушить со сметаной и специями лучше всего.

Можно запечь таким же образом, в сметаном маринаде. В духовке тоже ок.
Правда без моркови готовим.