Домашняя коптильня для плиты.

То, что есть коптильни как уличные грили или ящик с крышкой - давно знала.
А тут попала на глаза коптильня для плиты с гидрозатвором и шлангом в форточку.
У кого такая есть, что скажете?

понимаю что это маловыполнимо даже с учетом моей крохотной кухни где плита газовая у окна, но тем не менее ап! Активно почитаю!

У меня есть. Летом- на улице мангале, зимой дома на плите. Нормально. Если ветер не в нашу сторону, вообще не пахнет. Но мы и коптильню по всем правилам долго выбирали. С гидрозатвором и всё такое..

Имрек:

Что кроме рыбы коптите?

Алмаз_твоего_сердца:

Рыба для нас как раз не главное.
Своего рыбоводческого хозяйства нет, а вот свиней целое стадо. Птицу, свинину. Иногда рыбу. Извращаться с сыром не пробовала и, пожалуй, не буду.

Алмаз_твоего_сердца: шлангом в форточку

Это надо, чтобы плита у окна прямо была видимо. У меня напротив окна, жаль, не вариант

новопузик:

Я нашла со шлангом 4 метра, но, елки палки, мне и это мало

Алмаз_твоего_сердца: Что кроме рыбы коптите?

грудинку, рулет мясной

Алмаз_твоего_сердца: Я нашла со шлангом 4 метра, но, елки палки, мне и это мало

Пищевой силиконовый шланг можно купить любой длины, диаметра и любой толщины стенок. У меня от плиты до окна почти 3 метра. Нынешний внатяг перестал устраивать, куплю на метр длиннее.

Имрек: Птицу, свинину.

можете рассказать тонкости? Индейку бы закоптила)

Имрек:

Подскажите марку

Морозко:

Индейку не коптим. Даже когда они у нас были. Слишком сухое мясо что для шашлыка, что для копчения. Возможно, кто- то умеет. Но я индейку только в виде фарша воспринимаю.

Элли**:

Пищевая сталь- нержавейка необходимой толщины, гидрозатвор, термометр.. недёшево, но на Яндексе с хорошими скидками продавались..

Имрек:

Да я про рецепты)) коптильня у нас есть!

Имрек: Пищевая сталь- нержавейка

Интересно, а ее на индукционную плитку можно ставить?

Так то можно купить маленькую однокомфорочную плитку и на балконе организовать процесс

ЭляKry:

Нужно к каждой конкретно коптилке инструкцию читать. Они, кстати, и поменьше объёмом есть.
Сразу только на горячее копчение настраивайтесь. Организовать дома холодное нереально. Только на улице или в отдельном помещении. Если на балконе делать, нужно понимать, куда будет уходить дым, что по этому поводу скажут соседи с других балконов..
У меня участок полгектара, при любом ветре никому не мешаю.