Беспроигрышный рецепт бисквита ( делаю шарлотки)

Итак, быстрый и беспроблемный рецепт на скорую руку. Особенно хорош, когда есть сад и яблок море :)
Ингридиенты:
4яйца
стакан сахара
стакан муки
чуть соли, щепоть гашеной соды
на шарлотку надо брать по 1,5 стакана муки и сахара
я еще кладу или кардамончик или мускатный орех( но это уже моя инициатива)

Готовим форму, смазываем маслом, поспаем манкой, чтоб не прилипло. Яблоки уже нарезаные и начищенные плавают в емкости с водой и лимонкой (чтоб не окислились). Включается духовка на полную мощность. И только после всего этого делается тесто :) Минут 10-15 в миксере взбивается сахар с яйцами и солью , потом добавляется мука с содой, и быстро перемешивается... далее так же быстро выкладываются яблоки в форму и всё заливается тестом и сразу же ставится в духовку. Мощность убавляется до 180 градусов. Печется быстро. Поднимается в два раза (учитывать объем формы не забывайте). Сколько по времени в минутах не засекала...и возле духовки не прыгать и дверку не открывать
Приятного аппетита :)