Котлеты из судака

Нужен простой рецепт вкусных котлет из судака- в ресторане ела, понравились. И самое главное: как филе от костей побыстрее отделить? Купила судака, теперь мучаюсь)

Обычно добавляют варёный картофель в рыбу и немного чеснока, чуть чуть яичного белка для склеивания. Пропорции на вкус. Как разделить рыбу не знаю, я,обычно из готового филе минтая делаю. Как разделать судака в интернете прсмотрите. Ну и рецепт может кто другой вам напишет.

Аноним 585: Аьычнг добавляют варёный картофель в рыбу и немного чеснока

простите, кто?

сабж: я бы хребет и крупные убрала, а мелкие на мясорубке хорошо измельчаются, на 2 раза прогоняю. Правда не из судака - хек, треска, скумбрия, дикая красная

Аноним 533,

т9 или ещё что-то

Аноним 539: Готовые судачьи котлеты 30 р/ шт.

Спасибо) но я лучше вообще без них обойдусь. Боюсь представить их содержимое за 30 руб

гретта: никто не убирает там обычно, ну в ростовской волгоградской областях

За всех то не говорите, я точно с костями не буду есть

Справилась с филе, котлетки на пару готовы, дегустирую. Вкусно, не хватает сливочного соуса, попробую в следующий раз и его сделать.

Аноним 539,

Ой, нет. То что люди покупают - для меня не показатель, я люблю есть то, что понимаю из чего состоит.