Создать тему
Разделы

    Научите делать фруктовый чай как в кафе.

    Хочу дома делать чай как в кафе, тот, который в чайниках пол литра и чуть больше по 400-500 руб. Вот там чай, специи, ягоды. Вроде всё просто, делала дома облепиховый, но вот не то всё равно. Дайте рецепты, плиз или советы

    Как то был у меня бзик с травами, ягодами и прочими составляющими в чае.
    Не зашло.
    Кантата мое все, идеальный чай для меня, когда подбираешь вкус под себя.

    Мне кажется что они сироп фруктовый адски сладкий в чай добавляют.
    А натуральный чай с ягодами не будет с таким ярким вкусом.

    Material girl: они сироп фруктовый адски сладкий в чай добавляют.

    Блин. Вот я сделала : зелёный чай, облепиха, ещё чето. Но он у меня прямо жидкий какой-то получился

    Ингредиенты:

    • Апельсин 70 гр
    • Облепиха протертая 90 мл
    • Корица 2 гр
    • Бадьян 2 шт
    • Гвоздика 4 шт
    • Сироп тапинамбура 60 мл

    ▫️ Технология приготовления:

    Смешайте в заварочном чайнике все ингредиенты, залейте кипятком, перемешайте и дайте настояться

    Апельсин 3-4 кружочка тонко нарезанных.
    Облепиха протертая до кашицы!!!!
    После заваривания перемешать ложкой, если нужно слаще, сиропа тапинамбура чуть больше.
    Если сахар едите, то сахарный сироп.

    Лилибeт,

    Смеси готовые для общепита используют.

    Лилибeт: Дайте рецепты, плиз или советы

    Они пюре ягодное или фруктовое добавляют.

    Купажи и основы чая, например, такие

    Лилибeт: зелёный чай, облепиха, ещё чето. Но он у меня прямо жидкий какой-то получился

    облепиху протереть надо)
    я завариваю облепиху кипятком, туда плюсом имбиря по вкусу, сок апельсина/мандарина (можно еще кусочки докинуть)
    мед по желанию
    все блендером, процедить от жмыха.

    Лилибeт: Вот я сделала : зелёный чай, облепиха, ещё чето. Но он у меня прямо жидкий какой-то получился

    Зато все натуральное и без сахара.

    Лилибeт: он у меня прямо жидкий какой-то получился

    Значит просто больше сырья на чашку кладите.

    Я варила морс из замороженной покупной облепихи, в маленькой кастрюльке с расчетом потом холодной водой разбавлю. Попробовала горячим - один в один с чаем из кафе, хотя там даже чая нет.

    И мне кажется, что в кафе добавляют готовые чайные смеси с ароматизатором. Потому, что натуральные травы и ягоды не имеют такого ярко выраженного аромата при таком небольшом обьеме.

    Лилибeт: Но он у меня прямо жидкий какой-то получился

    Делайте ягодное пюре, будет как в кафе.

    Они добавляют сиропы
    Barinoff Концентрат натуральный для напитков Облепиха 1кг
    www.wildberries.ru

    Добавляют основы для напитков, это пюре или сиропы

    Лилибeт,

    Сиропы льют.
    Что бы был такой вкус и аромат, нужно очень много свежиж я год и фуктов, что невыгодно.

    Туда добавляют сироп. Натурально не выйдет.

    так это химозные чаи все.

    я покупала как то замороженный фруктовый чай, Чистая линия. Мне понравился, но тоже заменитель сахара дает о себе знать, не люблю его, чувствуется

    TOD's: Что бы был такой вкус и аромат, нужно очень много свежиж я год и фуктов, что невыгодно.

    даже так не будет, будет терпкий.

    И еще как вариант, попробовать для глинвейна взять специи и с каркаде заварить

    Аноним 165,

    Мирка,
    А чай ведь ещё надо

    maltseva: Делайте ягодное пюре,

    В кафе целые ягоды

    Аноним 633: химозные чаи все

    Да блин, везде обман

    анонимчик: Barinoff Концентрат

    Вроде состав натуральный. Вы их брали?

    Лилибeт: Вроде всё просто, делала дома облепиховый, но вот не то всё равно

    Я делала облепиховый, пачка облепихи замороженной, 2-3 апельсина, упаковка мяты 100 гр.
    Всё в блендере смешала и по силиконовым формам разлила, и в морозилку. Потом достаю заливаю тёплой водой и готово.

    Потом делала чай апельсин-имбирь, тоже понравилось

    Лилибeт: кафе целые ягоды

    Там и пюре и целые ягоды, плюс специи

    Лилибeт,
    ттк чай облепиховый, выход 500мл
    чай ассам 7 гр
    ягоды облепихи,50 грамм. грамм 20 растереть пестиком
    основа для напитка/сироп облепиховый 30грамм
    имбирь 10грамм
    мед 30 грамм
    Вода горячая 500мл
    могут добавить мяту 5гр

    Лилибeт: Вроде состав натуральный. Вы их брали?

    Постоянно берем облепиху и малину

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения.
    Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное