Кабачки на зиму, подскажите рецепт?

по-моему как огурцы можно.
Кстати а морозят их или нет? еще икра кабачковая зачетная

Драгоценная: Кстати а морозят их или нет

я замораживаю. Раньше нарезала кубиками - не понравилось. В том году натерла на крупной терке, потом при тушении мяса использовали. Второй вариант подошел лучше.

Драгоценная: а морозят их или нет?

В магазине продают мороженые - значит, можно.
Их даже сушат.
Соседка сказала, что делала кабачки по-корейски, понравилось.

Тёщин язык у нас традиционно на ура идёт.

Драгоценная: Кстати а морозят их или нет?

Морожу всё кроме кинзы и салата. Кабачки морожу тертые на выпечку, кубиками на запекание, тушение, кольцами/полукольцами, салаты типа анкл бенс и прочее раньше делала. Сейчас не едят.

ТAИС: кабачки по-корейски, понравилось.

На корейской терке и вкусно! Люблю кабачки за универсальность - и варенье и вторые и в выпечку!

А в банках кольцами делали?