Расширенный поиск Поиск по пользователям
Тема закрыта

Причина: 0

Создать тему
Разделы

    Кто то разбирается в технологии приготовления блюд?

    Может есть умельцы? подскажите как сделать!
    Нужно для одной работы по санпину номер 2,3,2,560-96. как делать физико-химический состав по формулам надо рассчитать и таблицы заполнить. по трем блюдам, формулы есть, примеры таблиц тоже, блюда мексиканской кухни.
    если кто что знает об этом буду очень рада.

    Катастрофа неужели не знает никто?

    Я не поняла суть вопроса, что расчитать надо?

    я знаю,что подсказать нужно?

    BellaDonna

    физико химический состав надо рассчитать и энергитическую ценность

    Физ

    Ксюшильда
    физико химический состав

    Это белки -жиры -углеводы??? Я инженер -технолог , если это , то не сложно. Берёшь все продукты по меню в граммах , в каждом известно сколько всего по спец. таблицам и всё . А калории и того проще . Потом белки умножить на 4, углеводы -на 4 , а жиры -на 9. Складываешь, получается энергетическая ценность.

    в аськеСообщение было изменено пользователем 11-06-2008 в 23:26

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное