В Екатеринбурге забраковали 600 килограммов хлеба

проверку не прошли и булки "Поль Бейкери.
В Роспотребнадзоре подвели итоги проверки хлебобулочных изделий: за первое полугодие 2014 года признали несоответствующим нормам 18,2% проверенной продукции – это 600 килограммов различного хлеба. В прошлом году, к слову, было немногим лучше – 17% бракованных булок, сообщают в пресс-службе ведомства.

Впрочем, не всё так страшно: 500 килограммов были забракованы из-за неправильной маркировки, 8 килограммов не соответствовали требованиям нормативных документов, и только 40 килограммов были просрочены.

Лабораторные исследования показали, что большую часть – около 86% – нестандартных изделий изготовили предприятия малой мощности. Это Артинский и Богдановичский хлебокомбинаты, Рахмангуловская хлебопекарня, ООО "Планета вкуса" и пекарня "Поль Бейкери", столовая N 5 в Каменске-Уральском и другие предприятия. Хлебобулочные изделия не подошли по физико-химическим показателям: массовой доле сахара и жира, кислотности и влажности мякиша.
Почему так редко проверяют в таком случае?