Если файл в формате pdf. Как там можно поменять цвет шрифта??

Бармалей™

и чтьо дальше мне с ним делать??

открыла акробатом,там все на инглише,как мне текст выделить можно??

Бармалей™
Adobe reader

вот этим

вот и мне казалось, что это не редактор.

Прога называется Foxit Editor, что ли. У нас по крайней мере на работе такая есть. Там можно редактировать текст слегка, но про цвет не знаю.

Stray Cat
Foxit Editor

вполне себе заменитель акробата :) Полного (редактора)
можно все виды редактирования делать, и атрибуты текста менять (и шрифты, и размеры, и цвета, и...)