худею. дома куча кабачков и капусты. что приготовить?

кабачки фаршированные, можно еще гратен из них делать
еще добавляю в фарш из курогруди или нежирной рыбы (кижуч, горбуша), туда же лук, молотую овсянку, отруби, льняные семечки (не все сразу, а на что глаз ляжет) и запекаю в духовке для диетичности - весьма недурственно выходит

Кабачки фарширую куриным фаршем и на пару готовлю. В детстве любила кабачковое пюре ( просто варим в кастрюле,потом толкушкой), ребенку молоко Добавляю- вообще ням. Капусту люблю тушить в мульте с говядиной (сначала говяжью вырезку тушим кусочками, без масла канеш, потом туда капусту и снова на тушение).

Кабачки, фаршированные творогом - диетическое блюдо

рататуй!
тоже дома дофига овощей
еще оладушки кабачковые можно, запеканку какую-нибудь

Я вообще кабачку кружочками режу, в стекляху микроволновочную выкладываю, солю, сверху сметаной поливаю и минут на 10 ставлю. Быстро и вкусно))

просто поджарить и с чесноком

Если худеете, лучше не жарить. Я тушу кабачки в мульте, добавляю минут через 10 чеснока, немного лука. Потом столовую ложку сметаны и побольше свежего укропа (он дает вкус). в конце немного посолить. Объедение :) Приятного аппетита!

а я вчера суп-пюре сделала, правда туда еще картошку и морковку надо. рецепт такой : варишь кабачки, картошку, капусту, морковь и обжаренный лук до готовности, солишь - и все очень хорошо взбиваешь блендером. суп кушать с сухариками и свежей зеленью. объедение!

Не увлекайтесь одними овощами. Без белка либо не похудеешь, либо организм сожрет собственные мышцы. Помните: худая корова - еще не газель.
Из Ваших овощей можно сделать овощную окрошку: огурцы, кабачки (сырые прямо), перец болгарский, редис, зелень. Для сытности добавить вареное яйцо или сыр тофу, можно размешать спортивный белковый коктейль (несладкий). Есть с нежирным кефиром (можно немного водой разбавить для консистенции) или с квасом и сметаной. Нарежьте сразу миску и ешьте пару дней 2-3 раза в день.
Лучше стараться приблизиться к безуглеводной диете (без фанатизма). Для этого утром принимать сложные углеводы в виде несладких каш/мюслей/бобовых, в обед и ужин - только нежирный белок (предпочтительнее белое мясо и любая рыба) с зелеными и белыми овощами (капуста любая, кабачки,огурцы, зелень, салат, лук\чеснок, зеленый перец, стручковая фасоль). Из молочных продуктов - несладкие и нежирные виды кефиров, йогуртов, творога с добавлением ягод. Вечером не есть никаких фруктов, кроме зеленых яблок и грейпфрута. Стараться не есть вообще картошку, морковь и свеклу вареные, бананы, персики, виноград - самые непохудительные продукты. Про мучное, сладкое и жирное - само собой. Вместо сладкого - несколько шт. сухофруктов, но не на ночь.