Технолог общественного питания

Стоит ли учится на ВО (УрГЭУ) ? Ребенок ( девочка) в колледже сейчас учится " Торговое дело" и планирует со следующего года параллельное высшее. Выбирает специальность.
Востребована ли специальность эта? Сложно найти работу, какая специфика? Может, технологи есть на сайте? Буду рада любым комментариям

Мама у меня технолог общественного питания. В 90е была зав. Столовой на шахте, далее возглавляла комбинат питания,котовый готовит полуфабрикаты для школ. Перед выходом на пенсию заведовала столовой на заводе. Работа тяжелая, ответственная,все нормы должны соблюдаться, идеальная чистота на кухне. Всю жизнь уходила
из дома в 6 и приходила в 20. Повара холодного или горячего цеха нет,встаешь за него. Пашешь за двоих. Зп хорошая. Но сейчас много частных лавочек. Будут драть три шкуры на работе, а зп от 100 тыс и выше.

Минонна: Востребована ли специальность эта?

В столовых, особенно школьных, да востребована. А вот в кафе, ресторанах сейчас часто шеф-повар с су-шефом и технолог и калькулятор и завпроизводством.

Аноним 65: Мама у меня технолог общественного питания. В 90е была зав. Столовой на шахте, далее возглавляла комбинат питания,котовый готовит полуфабрикаты для школ. Перед выходом на пенсию заведовала столовой на заводе. Работа тяжелая, ответственная,все нормы должны соблюдаться, идеальная чистота на кухне. Всю жизнь уходила
из дома в 6 и приходила в 18. Повара холодного или горячего цеха нет,встаешь за него. Пашешь за двоих. Зп хорошая. Но сейчас много частных лавочек. Будут драть три шкуры на работе, а зп от 100 тыс и выше.

Добавлю. Могут быть проблемы с весом (приходится все время пробовать блюда) и могут быть проблемы с венами на ногах, т.к. в общественном питании часто приходится таскать тяжёлые кастрюли/бачки с едой.

В то же время очень активно развивается кейтеринг и места, где готовят еду для доставки и сетей . Должно быть вполне актуально

Спасибо всем за комментарии, все читаю!

TaNичК@:

Как вам работа? С устройством на работу по диплому не было проблем? Зп устраивает?

Если не пугает специфический контингент работниц столоввх и пр, можно идти.
Работа всегда будет, зп тоже
Про лишний вес, Бачки, стресс и пр правда

Аноним 333:

Расскажите про специфический контингент. Прям в глазах стоят: базарные тетки матерщинницы или в чем специфичность?

Года 2 назад собеседовалась на регионала по продажам пищевых ингредиентов.
В ходе выяснилось, что хотят технолога -пищевика из СИНХа с огромным опытом работы в продажах.
Не сдержалась, рассмеялась и спросила чем продажник с химобразованием хуже технолога пищевого производства?
Так что потребность в технологах есть и в В2В.

Минонна:

Автор если вашей дочери нравится готовить, то тогда ДА.Еслт нет, то это очень плохо И устроится потом не сможет.
Я с таким дипломом, лежит на полочке, поступала в 90-е , платно не было денег, а бесплатно конкурс на нее был относитен не большой, поэтому пошла на эту специальность, чтобы высшее получить
Закончив, толком не могла устроится, кроме столовок. Работа тяжёлая на ногах, а сейчас ещё сплошь и рядом не соблюдаются саннормы, какая то да инфекция и предприятие на замок

Минонна: Расскажите про специфический контингент. Прям в глазах стоят: базарные тетки матерщинницы

Да, тетеньки бойкие, но это не основная проблема, основная в том, что много выпивающих

Закончила тпоп (Синх) в 2006, в общей сложности 5 лет проработала в столовых, 3 года технологом.
Нужно быть бойкой, где то хамкой, не давать другим воровать. И да контингент, либо малообразованный, либо пьющий, не все конечно, но таких много.
По поводу лишнего веса, мне кажется это бред, а вот варикоз наверно может развиться, наверно как у водителей - Геморой.
Я после декрета полностью поменяла направление работы, не жалею, общепит, торговля это не моё