Начинающий учитель химии. Есть здесь завучи, отвечающие за учебные планы и рабочие программы?

Начала недавно учительствовать. Пришла во второй четверти учителем биологии и химии. Выяснилось, что предыдущие учителя толком ничего не дали ученикам по знаниям. начала буквально как с 1 сентября. В итоге все контрольные работы съехали, не как по плану должны быть. можно ли написать типа Практическая работа , а в теме поставить контрольная работа?

Главное, чтобы совпадало: тема в журнале с темой в КТП и рабочей программе. И если в журнале написано практическая работа, то в тетради для практических работ должна быть практическая работа этим же числом. То же и с контрольными. Вы можете сделать корректировку КТП.

Ну раз вы начинающий, запомните на всю жизнь, что так никогда и нигде говорить нельзя

aknila41: предыдущие учителя толком ничего не дали ученикам по знаниям

Никогда и нигде!
Это называется профессиональная этика.
По факту: в заполнении журналов разобраться не можете, а качество работы предыдущих учителей уже беретесь оценивать.