Антикварный Кулинар - Рецепты бывалых

London
ждём тогда ваших совместных, проверенных временем)))), рецептиков

А мы шось тут по-вашему в игрушки играемся?
и так закидали вас уже древностями всякими...
Придется темку отдельную заводить: "Антиквариат кулинарный"

Homochka
Придется темку отдельную заводить: "Антиквариат кулинарный"

Отличная идея!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Всё, ждёмс :meet:
Рецепт - фотку :)

Homochka
Антиквариат кулинарный

ага, или Антикварный кулинар.

Февраль63
Антикварный кулинар

Опять себя комплиментами обсыпаете

:-)
Это вы о кулинаре?, т.к. у меня такой диплом есть :-)

Будете смеяться, но нас в УПИ готовили к тяжелым временам и помимо основной профессии давали ещё и рабочую. Я вот например повар.

Февраль63
Я вот например повар.

ооооо....да у нас тут профессионалы скрываются...

Февраль63
Антикварный кулинар

придетца свои записульки доставать, приводить у порядок и .... :rtfm:
студентов мучить...

London
Опять себя комплиментами обсыпаете

а вам ба хотелось, шоб пеплом голову себе посыпали...
не дождетесь... :hihiks: :dance2:

Homochka
вам ба хотелось, шоб пеплом голову себе посыпали

Ева*
хворост, розы, орешки и грибочки.... О! Надо ж чего вспомнили!
Я еще и бабкины "кральки" сметанные помню)) в русской печке))

АлёNа

иди к нам... розочкой будешь... ;)

АлёNа
Я еще и бабкины "кральки" сметанные помню

рецепт в студию!!!

Homochka
иди к нам... :t_0019:
Рецептег посижу повспоминаю) там все приблизительно))

АлёNа
там все приблизительно))

свист художественный... :)

Homochka
свист художественный...

Простите тетеньки) у меня нет и вряд ли будет тетрадки с рецептами все по наитию...по памяти.

я умею грибочки печь и хворост делала когда-то
может, я ещё лютик, но до розы мне уже недалеко. Принимаете в клуб?

Оооооо, хворост!!!!!!! В детстве часто делали, и я уже давно хочу, но по рукам себя бью, ибо неполезно все же... но как ведь вку-у-у-усно! Я даже формочку нашла для хвороста из жидкого теста, как его - а, для розанцев!

АлёNа
все по наитию...по памяти

Память - вещь не надежная, сегодня есть, а завтра... %)
возраст....

Килиманджаро
я ещё лютик

Килиманджаро
Принимаете в клуб?

заходы...раз про грибочки помнишь и слово "хворост" знаешь...
Тогда так >Indigо

"Рооооозы к чаааааю и Ко" Сообщение было изменено пользователем 25-08-2009 в 14:29

АлёNа
вряд ли будет тетрадки с рецептами

а чоу, совсем с копмиком -то писать разучилась?... и про слово "ручка шариковая" не помнишь уже?...
ну хоть папку заведи тогда...а то знаете ли...

Февраль63
Память - вещь не надежная, сегодня есть, а завтра...
Сообщение было изменено пользователем 25-08-2009 в 14:23

миссис Пампкин
Я даже формочку нашла для хвороста из жидкого теста, как его - а, для розанцев!

вот-вот... у мамы хранится идето... :P и рецептец в оригинале... :P
придется пылью веков потрусить однако...

Homochka
ну хоть папку заведи тогда...

Нееее, я лучше пойду себе тихонько...мне эти папки-отчеты и по работе за... %)
Вспомню - вам сюда напишу - храните, пробуйте.
Тему в закладки, прочее - сорри...

АлёNа
я лучше пойду себе тихонько

не уходи.... а как же бабкины кральки...

АлёNа
Вспомню - вам сюда напишу - храните, пробуйте.

благодетельница.... :boogie:

Homochka
бабкины кральки... если еще вспомнить, что бабка моя 1904 года рождения окончила 4 класса школы... церковноприходской))Я ее уже очень старой застала... рядом стояла помогала, потому помню.
Тесто видимо близко к песочному, но более вязкое. Мука+яйца + сметана деревенская жирная вместо слив. масла. Никаких маргаринов)) Сахару немного, они не слишком сладкие. соли чуть-чуть.
Мешать яйца со сметаной и сахаром-солью до однородности. Мешали деревянной лопаткой или мутовкой. В прохладном помещении, у нас это называлось чуланка))Затем понемногу "втирать"(подмешивать понемногу при наминании теста) муку до консистенции ну примерно пельменного теста. Соду- очень немного, иногда и без нее. Мука сеяная, конечно.
Затем катался жгутик из теста - 2 см толщиной, из него делались колечки, завитушки. На противень расстояться ненадолго и в не очень горячую печку - после хлеба например или после пирогов.