Антикварный Кулинар - Рецепты бывалых

мЫрта
еще я у мамы из-под плиты прихватизировала форму под орешки

наш человек! Достойная смена растет!!!! :-)

Homochka
колокольчики подтягиваются...

блин =) А я всегда себя ромашкой считала

Февраль63
Достойная смена растет!!!!

угу... как говорится
Люблю повеселиться, особенно пожрать
Двумя-тремя ботонами в зубах поковырять

Оборотень Uma
А в булках с конфетами ни разу не видела гусиные лапки... обычно какая то желтая конфета была внутри, точно помню что сосательная и она плавилась там...

Хм. Вспомнила - свекровь такие печет...

АлёNа
А в булках с конфетами ни разу не видела гусиные лапки... обычно какая то желтая конфета была внутри, точно помню что сосательная и она плавилась там...

мы семейку по такому принципу делаем, конфета внутри - "Мечта!" Она с повидлой и карамелькой, когда тает внутри булочки ммм...
А сейчас ещё делаю с мармеладкой, мужу очень нравится. Вот :)

эй, девы... не поняла, как я мимо то прошла... меня, меня берите!

мЫрта
всегда себя ромашкой считала

а мне колокольчики лесные голубенькие боле нравятся... :) такие нежные, такие лапатулечки...такие молоденькие... :)

London
ещё делаю с мармеладкой

хорошо, что я сегодня ужо завтракала...

capibara
эй, девы... не поняла, как я мимо то прошла... меня, меня берите!

заходы...

Homochka
опять ведь сошлюсь на мамину тетрадку... а мама сейчас с дачи не ходок... до конца сезона... уж наберитесь терпения...большого лютиковского...

Лехко. :) Главное таки дождаться. Потому что я пробовала заменить обычным тестом дрожжевым - т.е. катать маленькие шарики и обжаривать их в такой форме - вкусно. но не нежно, и вообще... не то. :(

Homochka
но могу отправить на Хорошую кухню, там славные такие рецептики теста всяческого,

не, пасиб, я там постоянно тусю, читаю. Но почему то в отличие от здешних рецептов у меня там получается через раз. :) здесь мона детали и нюансы уточнить. ;)

London
мы семейку по такому принципу делаем, конфета внутри - "Мечта!" Она с повидлой и карамелькой, когда тает внутри булочки ммм...
А сейчас ещё делаю с мармеладкой, мужу очень нравится. Вот :)

а технология формирования булочки по принципу мешочка? т.е. раскатываем тесто и внутрь начинку, а потом сверху защепляем?

мЫрта
Люблю повеселиться, особенно пожрать
Двумя-тремя ботонами в зубах поковырять

Февраль63
Достойная смена растет!!!! :-)

;) темка получилась шикарная в плане обстановки и в плане того, что она очень хорошо демонстрирует что даже представители разных возрастных поколений влегкую находят общий язык и могут к взаимному удовольствию общаться. :)

Homochka
заходы...

потребно быть томной и чопорной либа можна и поозоровать?

Оборотень Uma
почему то в отличие от здешних рецептов у меня там получается через раз. здесь мона детали и нюансы уточнить.

эта да... детали-это много значит... ;)
я тоже адаптирую рецепты тамошние к "настоящей жизни" частенько...

Оборотень Uma
Главное таки дождаться.

ну я же обещала...Хомочка сказала-значит замётано...

Оборотень Uma
а технология формирования булочки по принципу мешочка? т.е. раскатываем тесто и внутрь начинку, а потом сверху защепляем?

да, и защипиком вниз на сковородочку и плотненько так друг к дружке прижимаем...а ещё кажную махоньку "семейку" обмакиваем в растит.масле, чтобы в результате и получилась семейка , а не большой пирожище... ;)

Оборотень Uma
она очень хорошо демонстрирует что даже представители разных возрастных поколений влегкую находят общий язык и могут к взаимному удовольствию общаться.

:)

Homochka
защипиком вниз на сковородочку

вниз?.... не вверх... точно?

а как обмакивать каждую семейку? в смысле каждую булку после защипа и перед укладыванием на сковородку?

capibara
потребно быть томной и чопорной

ну это када чай придёшь швыркать, то шоб непременно в кренолине... :)

capibara
можна и поозоровать?

ну только чай на скатерть не проливай... обожжешьси... и в варенье пальцами не лазь... неприлично...

Homochka
када чай придёшь швыркать, то шоб непременно в кренолине... :)

:D и в кокошнике, для соборности...

Оборотень Uma
вниз?.... не вверх... точно?

отвечаю....

Оборотень Uma
а как обмакивать каждую семейку? в смысле каждую булку после защипа и перед укладыванием на сковородку?

:dada: в маленькую плошечку налей маслица и булочку просто смажь маслицем по-быстрому, но без фанатизма шоб масло-то не капало с булки...
Да, и ещё...я предпочитаю "семейки" укладывать от стеночки к серединке ;)Сообщение было изменено пользователем 27-08-2009 в 10:48

Homochka
в маленькую плошечку налей маслица и булочку просто смажь маслицем по-быстрому, но без фанатизма шоб масло-то не капало с булки...

т.е. не макать в плошку с маслом, я правильно понимаю? т.е. руками обмазать? или нужна спец приспособа типа кисточки ... ?

а на до сковородки пергамент и раст. масло опять же?

и сколько примерно по времени они сидят в духовке при 200?

Оборотень Uma
не макать в плошку с маслом

а ведь можно и просто макнуть, ты права... ;)

Оборотень Uma
а на до сковородки пергамент и раст. масло опять же?

без пергамента, без масла;) ты ж макала... ;)

Оборотень Uma
и сколько примерно по времени они сидят в духовке при 200?

сверху смажь уже всю семью крепкой заваркой или желтком , разболтанным с водичкой и до приятного аромата из духовки, до румяности... ;)

вчера были розы, сегодня будете семейка... :D муж от домашней выпечки балдеет - побалую. ;) спасибо за науку. :)

Оборотень Uma
вчера были розы, сегодня будете семейка...

:meet:

Оборотень Uma
спасибо за науку.

урааааааааааааааааааа! заработала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (с) /простоквашино

я на месте не сижу, тыц-тыц-тыц...
ща пойду и попляшу, тика-тика-тика-тика... (с) / ледниковый период -3 :dance2:

Сделала семейку с разноцветным мармеладом внутри. :) пахнет ммммммммммммммммммммм.... :)
завернула в покрывало пироговое отдыхать, а сама поехала за грибами свежими.... бе-бе-бе... :) :P :P :P
Жду рецепты пирогов с грибами на завтра. :D