Подскажите, как варить кальмары?

crazypapa
Ух, ты!.. Тему подняли... животрепещущую

а че вы хотели?! Форум-то на 90% женский! Так шо раз пришли, читайте как варить кальмаров и не выёживайтесь! :P

ANTONELLA

Кость? лапы?! Я плакаль :))))))))))))

Юлика
с момента нового закипания воды с погруженными в нее кальмарами

я начинаю процесс изъятия кальмаров из воды :)

я варю 3 минуты после повторного закипания воды с кальмарами. и еще НИКТО не жаловался, что кальмары жесткие.

я варю минуту с момента закипания. :) но закипает секунд 5, так что погрешность не велика.

даешь опрос на главной: сколько вы варите кальмары:

• ваще не варю
• 40 секунд от броска
• минуту
• 3 минуты
• больше 3 минут
• а кто это?

и еще: как вы чистите кальмаров?

• не чищу
• до варки
• после варки
• до и после

Arlandino

все просто бояться признаться в этом
чищу до, (причем пленку снимать, надо научиться)
варю секунд 40 с момента закипания, потом откидываю и не мою, если их долго варить и промыть холодной водой они тумнеют и получаются грубоваты (но это мое мнение)

Идея
все просто бояться признаться в этом

бред какой-то %)

Я снимаю шкуру до того, как варить. она так легче снимается. потом варю минут 5 после закипания, они получаются беленькие:)

Попробуйте кальмары не отваривать, а сырыми положить на сухую горячую сковороду и потушить 3мин. в собственном соку.

Чищу кальмары еще заморожеными, шкура слезает, как перчатка, варю 7 минут, с момета установки на плиту в небольшом кол-ве воды. (тушек 2-3)

[привет всем подскажите а если уже готовая тушка, сколько надо варить?

а если готовое филе с/м то сколько варить