Создать тему
Разделы

    Посоветуйте творог для сырников

    Раньшк брала зернистый и протирала через сито, сейчас нет ни времени, ни желания на такие танцы с бубном. Стала пробовать брать мягкий в пачках, невкусно, т.к. какими-то крупинками получается и чувствуется в сырниках. Пробовала ирбитский и еще какой-то, уже не помню.

    В Москве делала вот с таким - идеально получалось. Но в Екб нет такой марки.

    Из какого творога вы делаете сырники, чтобы не крупинками и вкусно было?

    Любой жирный творог в пачках.
    Полянка, ирбитский, кунгурский.
    Шикарные сырники всегда.

    Дама Бубен,
    Полянку и ирбитский пробовала. Не нравится, крупинками

    Аноним 542,
    9% в пачке Талицкий

    Творог не может не быть не крупинками)

    Аноним 542,
    блендером измельчайте, быстро, ненапряжно и без крупинок получается

    Автор, простите, что в вашей теме.
    Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом сырников.
    Не получаются они у меня, хоть тресни. Или прогорают, или снаружи жарятся, а внутри сырые. Или руки не из того места, или что

    Вот эти мои первые, которые получаться стали)
    Сейчас приноровилась, но с вечера на делаю, сахар течет. Если со стевией, то норм.
    И да, я умею сейчас скороспелые сырники жарить, но эти вкуснее.

    Аноним 707,

    У меня рецепт такой же, но 40 мин жарить - не представляю, как это. Минуты по 3 с каждой стороны под крышкой делаю, пропекаются. Это ж не мясо, чему там 20 мин запекаться?! Из сырого только яйцо. Яичницу ж никто не жарит по 20-40 мин.
    И в муке, кстати, вижу разницу.

    Творог 9% 300 грамм
    Яйцо 1 шт
    Сахар 1 столовая ложка
    Ванилин немножко и соль щепотка

    Измельчить блендером.
    Затем добавить 1 столовую ложку муки.

    Сырыми руками сформировать шарики.
    Жарить на небольшом огне на растительном масле, сперва переворачивая через 5 мин, затем под крышкой последние 5 минут.

    Перед едой остудить до комнатной температуры.

    Всегда вкусно))

    Аноним 542: Минуты по 3 с каждой стороны под крышкой делаю, пропекаются.

    Они на самом медленном огне томятся, реально вкуснее, чем обычные. Корочка зажаривается вкусно и равномерно, и внутри хорошо пропекаются. Вкус другой, чем у скоро пожаренных.

    Творог беру всегда 9%.
    Чаще всего в последнее время - Молочная благодать.
    Перебиваю блендером - это 1 минута

    Творог ирбитский 5 или 9% пачка
    1 яйцо
    1 стол.ложка рисовой муки с горкой
    Сахар немного(можно без)
    Ванильн.сахар(можно без)
    Перемешать ,скатать шарики мокрыми руками и на сковор.с раст.маслом на малую мощность.Как перевернули-накрыли крышкой.
    Ребенку добавляю в творог изюм.
    Всегда получаются отменными.

    Я сырники делаю из творожных сырков - они уже сладкие и нежные и с ванилином, на 1 сырок - 1 яйцо+1 ст.ложка сметаны+1 ст ложка рисовой муки+щепотка соли+щепотка соды. А из простого творога у меня тоже фигня получается,

    Аноним 556: Или прогорают, или снаружи жарятся, а внутри сырые.

    Мне кажется дело не в рецепте. Уменьшите нагрев плиты и жарьте дольше.
    У моей свекрови так же получается. Жарит на 8 или 9. Я жарю на 4 , всё нормально прожаривается.

    Аноним 556: Или прогорают, или снаружи жарятся, а внутри сырые. Или руки не из того

    У меня так же )
    Поэтому всегда готовлю творожную запеканку))) кинул в духовку и забыл )))

    Аноним 707,
    Аноним 825,
    Aysha,
    Спасибо!
    Octavia,
    Да я уже по- всякому пробовала, муж уже смирился, что сырники будем есть в столовых. Смеётся, когда я творог покупаю )

    Й яйцо на 5 пачек творога , 2-3 л муки и Сахар по вкусу. Идеальные сырники. Творогом 9% беру.

    У меня из любого получаются вкусные и красивые) Последний раз делала из ашановского творога. Да, протирала через сито. Но не добавляла ни муки, ни яиц. С рисовой не делаю. Я её потом песком в сырниках ощущаю

    Аноним 47,

    Какие же это сырники без яйца и муки? Вы просто творог жарите что ли?

    Аноним 542: чтобы не крупинками и вкусно было?

    По мне, так быть не может. Творог должен быть творогом - крупинками и чувствоваться - и в сырниках тоже.

    Аноним 825: всегда 9%.
    Чаще всего в последнее время - Молочная благодать.

    И сейчас только с рисовой мукой делаю. С пшеничной не нравится. Всегда отличные сырники

    Мои едят и с крупинками.
    Последнее готовила из Талицкого 9% пачка кирпичиком.
    Правда я делаю ленивые варенники. Жареное не особо любят дети, мне тоже лучше сварить.

    Аноним 556,

    На пачку творога 1 яйцо и ложка муки. Бывает творог сухой, тогда ложка без верха. Пару ложек сахара, можно меньше, я сладкие не люблю.
    Перемешать, сформировать сырники. Обвалять в муке
    Из пачки получается 4 штуки среднего размера.
    На сковородке грею топлёное масло и выкладываю сырники, подрумяниваю на среднем огне и переворачиваю. Убавляю до минимума и накрываю крышкой.
    Доходят минут 7

    Эти из творога из чижика. Здесь в составе яйцо и мука. Ни разрыхлитель, ни соду никогда не добавляю. Блендером не пользуюсь, консистенция потом мне не нравится. Для запеканки норм, для сырников - нет

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения.
    Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное