Ресторан «Сыроварня» закрыли из-за антисанитарии: грязь, мусор и отсутствие санкнижек

Аноним 922: он должен и фрнчайзи своего проверять.

А они не проверяют, что ли?
Не знаю, как в общепите, но франчайзинговые салоны связи операторы регулярно проверяли и три шкуры драли. А тут и вовсе санитарные нормы, которые легко здвинуть куда-нибудь, если не отслеживать. На репутацию наплевать? В итоге прополощут не ИП, а владельца бренда

Аноним 922: Нет, он отвечает за все,

Мне вот интересно, сколько лет дадут владельцу ООО, где водитель страшенный наезд на живых людей осуществил и 4 человека погибло((

В нашей сыроварне были ровно один раз - решили отметить 18тилетие дочери в семейном кругу. Тогда ресторан только открылся, имя известное и захотелось сходить в новое место, поэтому его выбрали. Все пошло не так, начиная с бронирования. Не давали стол, потом предложили вариант на час раньше. Мы подстроились. Когда пришли, ресторан пустой был и пока там находились, столиков свободных было очень много. Спокойно можно было забронировать для нас стол на желаемое время. Далее без подробностей, сильно не впечатлила еда. Вечером дома мы поняли, что отравились. Вчетвером - муж и я, дочь и сын. С тех пор в нашу сыроварню больше ни ногой. Хотя была в Сочи и в Красной поляне в Сыроварнях, там все отлично по всем пунктам.

Татьяна Вакалюк:

Ну если это так , как моргнуть, то об чём разговор?
Поэтому и все делают, что хотят в нашей стране.
Ничего не боятся, пофиг им, пофиг.

Летучая Е летала, пока прибить обещали.
Один повар ей сказал " сожрут всё" и оказался прав.

TOD's: Ну если это так , как моргнуть, то об чём разговор?

много контроля - плохо. Мало контроля - опять не то.

Татьяна Вакалюк:

Кому плохо?
Где у нас много контроля?
На мясных комбинатах? В пекарнях? где?

TOD's: Где у нас много контроля?

ну раньше как говорили - бизнес открыть невозможно, замучают проверками еще до открытия.
Сейчас контроля меньше, ну - опять плохо.
Внеплановая вышла в этот ресторан. Нашли проблемы. Закрыли. И? И опять все не то.

Татьяна Вакалюк:

Всё то.
Сколько он до этой проверки функционировал?
У нас каждый первый такой-можно смело закрывать.

TOD's: Сколько он до этой проверки функционировал?

Вы новости читали? Там все написано :)

TOD's: У нас каждый первый такой-можно смело закрывать.

если переходить, как раньше, на разрешающе-лицензирующую систему, чище не станет, а вот взяток станет больше в разы.
Система, если угодно, работает примерно по правилу DIY - не понравилось, не ленись, жалуйся. И выйдет внеплановая.

Татьяна Вакалюк:

В нашей стране, не принято жаловать и вмешиваться.

Стукач.

TOD's: В нашей стране, не принято жаловать и вмешиваться.

TOD's: Поэтому и все делают, что хотят в нашей стране.

странный подход. А кто пролицензировать или разрешить деятельность должен - из какой-то другой страны прилететь в голубом вертолете какой-то особый человек с ясными глазами и горячим сердцем?

Татьяна Вакалюк:

Нормальный подход.
Не могут производства продуктов и общепи работать, как хотят.
Есть стандарт, санминимум, который должен соблюдаться.
Все сидят на .опе ровно, удобно.

TOD's: Есть стандарт, санминимум, который должен соблюдаться.

абсолютно верно. И еще есть ХАССП - то есть набор процедур внутри организации общепита, который гарантирует это соблюдение. Потому что ни один лицензирующий, ни один проверяющий, никто не будет лазить каждый день к каждому сотруднику в шкафчик и смотреть, не разведены ли там тараканы или плесень.
И есть механизм, куда и как пожаловаться, если Вам как клиенту сервис кажется несоответствующим.
Но оказывается, "у нас в стране не принято".

Татьяна Вакалюк:
А зря, лучше бы проверяли.
Даже о раз в месяц или шесть ,речи нет.

Раньше хоть смывы делали и в день проверки, все, как ошпаренные бегали.
Инструкции проходили перед устройством в общепит.

Татьяна Вакалюк:

А принято жаловаться?
мы похоже в разных странах живём.

TOD's: Раньше хоть смывы делали и в день проверки, все, как ошпаренные бегали.
Инструкции проходили перед устройством в общепит.

так и сейчас все то же самое. Просто плановых проверок нет. А внеплановая может придти в любой момент. Ну если очень хочется вместо работы бегать как ошпаренные :)

TOD's: А принято жаловаться?

надо жаловаться. "Не пнешь - не полетит".

Татьяна Вакалюк:

не ходят они

Давайте на этом и закончим.

TOD's: не ходят они

а новость тогда про что, извините?

Золотая середина:

Как работает эта система в Мск?
Это же другое гос- во, типа Сан- Марино.
Проверки по звонку, отзывам?
В остальное время ,чем занимаются?

ЛилМа: А разве мораторий на проверки наконец отменили?

Ага, на предприятиях с высоким риском мораторий не действует с этого года. Общепит попал, и скорее всего крупные производители в пищевке тоже.
Ещё с этого года все вновь зарегистрированные юр лица, поднадзорные Роспотребнадзору, попадают под профилактический визит. И если во время этого визита будет капец, то придут уже внепланово и взгреют