Минздрав поддержал введение налога на вредные продукты.

Упс.... ,
Как развалили с/х ? Дешовым заокеанским товаром, в том числе пальмовым маслом убивают молочное производство. Попутно угробили здоровье населения, подсадив его на чипсы, жирные гамбургеры, пиво, пепси и т.п.

Kraľ (Король): Как развалили с/х ?

Кто развалил? Где развалил? Кто хочет - тот зарабатывает!
Ткачев вот например - вполне себе успешный предприниматель из с\х отрасли. Родственники прокурора делают успешный бизнес в сельском хозяйстве на юге России. Не наговаривайте!

Kraľ (Король): Кстати, если будет рост цен, значит деньги у населения еще есть..

ужас
я Вам от души желаю, чтоб Ваши беспечность и обеспеченность растаяли как сон, как утренний туман... это ж надо, так ненавидеть народ..."меняйся или умри"...

Капучино: Вы наверное в правительстве работаете,

jane air: в вики вполне доходчиво и достоверно о масле этом все есть.

С одной стороны, статьи в WiKi часто не дотягивают даже до школьной программы по химии.
Но раз уж Вам так хочется, вот цитаты из приведенной Вами статьи в WiKi:

1) Доля усваиваемого кальция в одном исследовании[15] уменьшилась с 57,4 % (в группе на детской смеси без пальмового масла) до 37,5 % (в группе на детской смеси с пальмовым олеином), а во втором[16] с 53,3 % до 38,2 % соответственно. Ещё более существенное уменьшение усвоения кальция было продемонстрировано...

2) очень высокая доля насыщенных жирных кислот в составе пальмового масла и его олеиновой фракции (около 50,4 % и 46,8 % соответственно[32]) может способствовать увеличению в крови общего холестерина и холестерина ЛПНП («вредного холестерина»)

3) Другие растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, каноловое) в связи со значительно более низкой долей насыщенных жирных кислот (10, 14, 16 и 7 % соответственно) представляют собой более здоровую альтернативу пальмовому маслу и позволяют (не выходя за рамки нормальной калорийности диеты) получить достаточное количество полезных ненасыщенных жирных кислот. Всемирная организация здравоохранения в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла для снижения риска заболеваний сердца . Крупное исследование... использование в питании пальмового масла (в котором содержится 1,5 % транс-жиров) даже по сравнению с соевым маслом (где 5 % транс-жиров) увеличивает вероятность инфаркта миокарда (тяжёлого заболевания сердца) на 33 % .

Это вся та польза пальмового олеина, о которой Вы говорите?!

jane air: олеин плавится при 22

Олеиновое масло из пальмового масла содержит высокое количество (см. выше) пальмитиновой кислоты (продукт гидролиза в организме) с высокой температурой плавления. Ее содержание более чем в 5 раз выше по сравнению с другими растительными маслами... Ничего?

аноним: "меняйся или умри".

А разве это не так? Будешь курить - получишь рак легких. Будешь есть жирную пищу - получишь проблемы с сердцем и сосудами. Будешь есть много в Макдональдсе - растолстеешь и нарушишь эндокринную систему. Ну и т.д. Меняйся или болей!

БЕСсоница: засланного казачка

А Вы за болезни нации, значит? Производитель пресловутого пальмового масла и не хотите терять дармовые прибыли? Случайно американские окорочка, накачанные антибиотиками, на рынок не толкали?

Kraľ (Король): А разве это не так? Вам тут куча народу объясняют, что НЕВОЗМОЖНО точно определить, насколько реально вредна покупная пища.
Пока контроль будет более менее честным - или ишак сдохнет, или падишах. Насаждать комплексы у людей, не имеющих возможности тариться по фермерским ценам или не приближенных к "гуру знаний" - некрасиво. А подниматься из грязи, роняя туда других (унижая) - еще и гадко.
Kraľ (Король): Меняйся или болей! От дикой пахоты и спартанских условий в т.н. "поместье" тоже можно заболеть. И даже умереть. Но никто не узнает.

jane air: олеин пальмовый близок по свойствам к оливковому

Kraľ (Король): доля насыщенных жирных кислот в составе... пальмового масла 50,4%, его олеиновой фракции 46,8 %, подсолнечное 10%, оливковое 14 %, соевое 16%, каноловое 7%.

Близок? Ну читайте уже свою википедию внимательно.

jane air: индекс окисления у пальмового масла... чем плохо?

Kraľ (Король): увеличивает вероятность инфаркта миокарда (тяжёлого заболевания сердца) на 33 %

Индекс окисления хорош, ну а влияние на сердце?

jane air: почему всем иным жирам растительным предпочитают пальмовый олеин?

В "молочных" продуктах? Ну, тут большинство понимает, зачем. Так зачем спрашивать?

jane air: почему мы не говорим например о нереальном вреде гидрогенизированного /растительного/ жира?

Стоило бы. Но вредность отдельных продуктов типа маргарина никого особо не интересует, большинство взволновала только цена на вредные продукты.

para1: стеариновую кислоту свечкой ( и стеарином) уже не называет

Отклоняетесь от темы! Существуют два понятия стеарина - глицерид стеариновой кислоты и техническая смесь стеариновой и пальмитиновой кислот.

аноним: НЕВОЗМОЖНО точно определить, насколько реально вредна покупная пища.

Кто же спорит, что это должны делать специалисты. А контролирующие органы как минимум заставлять производителя информировать покупателя.
Понять, что вместо сливочного мороженного Вам предлагают опасный суррогат или что маргарин (гидрогенизированный растительный жир) вреден для организма Вы, надеюсь, сможете?

Kraľ (Король): Понять, что вместо сливочного мороженного Вам предлагают опасный суррогат или что маргарин (гидрогенизированный растительный жир) вреден для организма Вы, надеюсь, сможете?

я не ем мороженого, и вообще сладкого не ем.
Но на вкус их не отличу , на нюх тоже. Нет таких способностей.
не сомелье))
А вкусовые добавки все изощреннее.
Люди покупают, доверяя надписям на упаковках.

Kraľ (Король): это должны делать специалисты. А контролирующие органы как минимум заставлять производителя информировать покупателя.

вопрос на засыпку - почему они это не делают? почему неэффективно заставляют?
когда будет эффективно? лет через 50? а я щас живу.

вы теоретик.

jane air: обзаведетесь плохим холестерином собственного производства. и начать стоит не с маслица, а с курева

браво! аплодирую.

jane air: а я писала про молочные продукты? где?

Если Вы помните, выше не только я приводил примеры, что из дешевого и вредного пальмового масла (пальмового олеина) изготовляют псевдомолочные продукты. Просто Вы рассматривали только детское питание.
Но и там задача пальмового масла - ухудшить переваривание пищи (параллельно ухудшая всасывание необходимого детям кальция). Вынужденная мера для некоторых детей, но отнюдь не панацея.

jane air: пальмовый олеин и оливковое масло обладают сходными полезными свойствами, позволяющими модулировать холестерин, защищая тем самым организм человека от сердечно-сосудистых заболеваний[13]

Википедия - она такая! Рядом в двух строчках написано противоположное. Я почему-то больше объективной химии верю, которая фактами подтверждает (здесь тоже они приводились), что эти масла сильно различаются по составу и, соответственно, по воздействию на организм.

jane air: Пальмовое масло входит в число 17 видов растительных масел[14]

Это вообще шедевр!

jane air: даже полное исключение "вредных" насыщенных жиров не оградит вас

Не надо исключать. Более того, ненасыщенные кислоты растительных масел в большом количестве могут быть даже более опасны, чем насыщенные. Я больше о том, что не надо заменять натуральные полезные продукты (молоко и др.) на пальмовое масло.

Лампа: поехать что ли в Ашан , закупиться маргарином на пару лет вперед

Еще раз подтверждается, что многих не волнует влияние продуктов на организм. А жаль!

Упс.... автор темы: Что-то 15 лет ели это пальмовое масло и не жжужжали.

Только подтверждает, что производители дешевой синтетики имеют мощные лобби, в том числе у нас. Вы, наверно, в пищу еще всякие Магги-Кноры сыплете, реклама ведь умалчивает о наличии в них глутамата натрия (Е621) ?!