Идеальное тесто для кулича

аssОль: Именно такой и был. Если к куличу можно применить слово "сочный", то именно он и был. Пекла и месила хлебопечке.

аssОль: Нашла (и потеряла) рецепт здесь

Ээээх

Аноним 810,

Сливки 10, молоко 2,5.

Аноним 803,

У меня вышло 14 штук. Из них 10 довольно большие, а 4 помельче.

Анастасия8: Потеряла рецепт кулича,где тесто в холодильнике ночь доходит

Вот он - на ю-маме. Администратор на второй странице - первая ссылка - его же давал. Сегодня из такого теста краффины сделала - отлично получилось.

Облачко,

Сколько штук получилось у вас?

Облачко,

Прекрасно))) на здоровье!

Sтропа: Всегда делаю по этому рецепту.
Никогда не подводил
www.say7.info

Несколько лет делаю по этому рецепту.

СветланкаЯ,

Красота, я пока в процессе

Мои куличи готовы. Пробовать будем завтра, но тесто было, хоть ложкой ешь. Кусочек отщипнула. Очень вкусные.
У меня несколько видов.
С шоколадом.
С белым изюмом.
С вишней и клюквой.
С чёрным изюмом.
Рулеты с грецкими орехами.

MaeDeTres,

Это у вас помадка белковая? Выглядит шикарно.

Потолковый Лампонюх: ну простые куличи по-моему никто не ест и не любит)

Я бы с удовольствием купила простой кулич с изюмом, но нету, везде в ресторанах с этим дурацким кремом внутри. Покупаю маленькие в троекурове потому, что там хоть ванильный крем и его немного, а не куча какого-нибудь фисташкового или шоколадного. По мне так это просто какие-то кексы уже, а не куличи. Видимо, придётся учиться печь.

НезаметныйАватар: Это у вас помадка белковая

Да белок и сахарная пудра взбитые.

MaeDeTres: белок и сахарная пудра взбитые

А подскажите пожалуйста, в рецепте везде указано, белок, сахарная пудра и разводить соком лимона.... А если лимона дома нет🤦‍♀️
Можно его чем то заменить? В гугл ответа не нашла 🤷‍♀️

Последние время всю выпечку пеку по рецептам Евгенни Полевская (не реклама если что)
Есть конечно некоторые моменты которые корректирую под себя.
Вот к примеру сегодня в первые пекла краффин. Поделила по рецепту на 2 шт.
, а надо было на три т.к они очень сильно поднялись.
И пеку на живых дрожжах, с ними выпечка гораздо вкуснее.
Ну а так выпечка всегда получается 👍.

Коффе: А подскажите пожалуйста, в рецепте везде указано, белок, сахарная пудра и разводить соком лимона....

Я делаю белок, щепотку лимонной кислоты и пудру.
Лимон в глазури, чтобы компенсировать сладость, поэтому лим кислота тоже справится. Но лимон все же ароматную нотку свою даёт.

Коффе: сок апельсина подойдет на замену?

Подойдет

Я все))) отстрелчлась, три куличика для детей, с начинкой из кремчиза попробовали кулич- мммм вкусно