Самое вкусное блюдо новогоднего стола

Все вкусно было. Особенно хорошо шли домашние настойки от моей крестной. 5 или 6 видов разных.
И закуски на зубок: манго в хамоне, креветка с ананасом, карпачо с персиком.
И манты от бабушки. Особенно душевно после трехчасовых катаний на горках и валяний в сугробах

Впервые делала оливье с языком, очень удачно получилось, нежно так, огурцы еще хорошие попались, хрустящие. Даже дети оценили.
Остальные блюда стандартные были, без сюрпризов.
Кальмарный салат в этом году не зашел почему то и икра тоже не лезет, слишком много всего солёного получилось на столе.
Горячее вообще так и не приготовили до сих пор, перебор был с закусками.

Килька в томате, а дайте, пожалуйста, рецепт профитролей)

Салат с копченым кальмаром -

Кальмар купила в гиперболе в рыбном отделе - нарезать соломкой, три яйца почти вкрутую, чеснок, лук - крупную луковицу обжарить до карамельного цвета, сухарики подсушить в духовке крупные, заправить соусом (майонез, сметана, перец молотый, цедра лимона).

Сухари добавляю перед подачей - иначе размокнут. Всегда его готовлю и всегда его съедают первым.

В гостях был салат Мимоза с муксуном. Очень вкусный 👍

Ante: пергаментом застила

Вот что ,у меня вопрос про пергамент.Я тут столкнулась,теперь не знаю как делать или пергамент такой попался.
Делала пироги с форелью нынче,положила пергамент,а он у меня к тесту прилип (ранее пироги просто на листе пекла) .Пирог сам не пригорел прям румянный и красивый получился ,но с обратной стороны к нему прилип этот чертов пергамент,оторвать его так и смогла ,пришлось после того как пирог отдохнул,только срезать его ножиком,ну намучилась конечно такую площадь я срезать.Обратила внимание ,что на пергаменте 2 стороны и они разные,одна прям гладкая,другая шероховатая,на какую я положила пирог не помню уже.
Вот думаю все это от сторон зависит или пергамент гов....о.
Кто знает подскажите.

Анониииииим: домашние хот доги с хрустящим луком

напишите рецепт, пожалуйста

Я спрошу:

Так особого рецепта то и нет, булочки купили для хотдогов, в нее, что любите ,нам нравятся сосиски черкашинские , зелень,кетчуп, майонез, огурчики маринованные, сверху хрустящий жареный лук, покупала банку на вб.

ПРП: И закуски на зубок: манго в хамоне, креветка с ананасом, карпачо с персиком.

Подробнее пожалуйста

Селёдка под шубой со скумбрией - сама не пробовала, но звонили родные очень хвалили)) я так понимаю, это новый тренд

Аноним 339: Подробнее пожалуйста

Да в целом там некуда особо подробнее:

1. Рулетик из хамона с манго: спелый манго соломкой порезать, слайсы хамона разложить полотном, выложить манго, как роллы если б крутили. Замотать. Порезать на кусочки, выложить на тарелку слегка полив бальзамиком (у меня крем бальзамик со вкусом лесных ягод)
2. Креветки с ананасами: на шпажку нанизать ломтик свежего ананаса и креветку, жаренную на гриле. Креветки предварительно замариновать в чесноке и черном перце с солью.
3. Карпачо из грудки индейки или курицы порезать на кубики. Также на кубики порезать консервированные персики. Нанизать на шпажки.

Это мои любимые сочетания. Но у нас еще были:

4. Канапе с халуми: халуми на кубики порезать, обжарить на гриле. На шпажку нанизать халуми и виноград без косточек. Сбрызнуть медом
5. Мини-тако с рваной говядиной: из тортильей вырезать кружочки. Смазать творожным сыром, сложить туда рваную говядину, рукколу, печеные перцы.

Рваную говядину мы для салата делали, это остатки пристроили