как научиться экономить

Аноним 344: Ну вот вы нажарили 2 сковороды сырников. Съели только одну. Остальное выбрасываете? Или нафаршировали мясом 20 блинов. 8 съели. Остальное в ведро?

готовлю на 2 дня максимум. ну суп может на 3. да, что остается, то выбрасываю. остается редко, ну может 1 тарелка, так как знаю, кто сколько ест. зачем мне жарить лишнее, не понимаю

А я вот тоже не поняла про замораживание супа, картошки и плова. Кто из морозилки их потом ест? В какой ситуации? Если всегда приготовлено что-то новое, то кому же достанется старое?
Не слышала, что картошку и плов морозят. А вообще я фанат заморозки. Очень ленивая, поэтому люблю все морозить. Морожу тертую морковь и свеклу. Свежих их у меня вообще никогда нет. А если вдруг куплю пару морковок, то они у меня сгниют, так как мне их лень обычно чистить и тереть на терке. Как-то раз делала селедку под шубой с использованием мороженой тертой моркови и свеклы. Отлично получилось.
Интересно, а чеснок можно морозить? Кто-нибудь знает? Мне его тоже всегда лень чистить и в блюда добавлять. Был бы мороженый - чаще бы добавляла.
Томатную пасту тоже всегда морожу. Покупаю банку, сразу всю выкладываю в пластиковую баночку и в морозилку. При готовке ножом отрезаю. Или сразу в сковороду к овощам, например, или в кружке с кипятком размешиваю и эту смесь выливаю в сковороду.
Томатную пасту использую нечасто, а в холодильнике открытая банка очень быстро плесенью покрывается, а она недешевая, жаба давит. Поэтому в морозилку.
Масло сливочное если по акции покупаю несколько пачек, тоже в морозилку. Мы его мало едим, в холодильнике испортится.

Я стараюсь тратить до 500 руб в день на еду
И не ходить по магазинам
Это конечно не жизнь, а существование. Ну а что делать, работа ради экономии.

maltseva: продают в саше по 30 гр. и ничего морозить не надо. есть

Дороже выходить

Аноним 86: зачем мне жарить лишнее, не понимаю

Потому что у творога короче срок хранения, чем у приготовленных сырников. А блины... я ради 10 штук даже тесто заводить не буду, времени почти столько же, как на 20, а выхлопа меньше)) КПД низкий, да ещё и завтра/послезавтра снова придётся их жарить, если не хватило))

Аноним 670: Кто из морозилки их потом ест? В какой ситуации? Если всегда приготовлено что-то новое, то кому же достанется старое?

Я писала про 1 оставшийся перец. Съест его тот, кто пришёл к пустому холодильнику и ещё нечего есть)))

maltseva: естественно, чем меньше упаковка, тем дороже продукт.

Вот именно, гораздо дороже небольшими упаковками. В морозилке тоже ничего не портится, и нечего тут особо придумывать. В чем отличие от хранения нескольких пачек томатной пасты в холодильнике? Каждый раз по одной покупать точно не для меня вариант. Обычно готовлю из того, что есть дома. Люблю, когда все есть, а не так - прежде чем приготовить, нужно все купить. Я пока в магазин хожу, устану, уже и готовить не хочется.

Клёпкa: вот тут тоже не понятно. если мало едите, зачем брать несколько пачек? только потому что цена на 20р дешевле обычной?))

Ну, во-первых, обычно гораздо больше, чем на 20 рублей, дешевле. А во-вторых, как я уже написала, люблю, когда все есть дома. Люблю запасы :) Я и муку мешками покупаю, и сахар (ну не мешками, я имею в виду, большими объемами), чтобы всегда были дома.
И курицу покупаю тоже большими объемами. Только не целую курицу. Не делю на молекулы, как тут пишут. Знаю, что это выгоднее. Но для меня мое время и силы имеют бОльшую ценность, чем деньги. Поэтому покупаю только те части, которые мне нужны - филе (максимум могу вместо филе грудку взять, если очень выгодно), бедра, голень, иногда крылья. Чахохбили от Рефтинской мне очень нравится тоже. Покупаю эти части по 2 кг минимум обычно. Сразу все мою, подсушиваю и на небольшие порции по мешочкам и в морозилку.
О, а еще я лаваш морожу! Сейчас меня тут заклюют. Очень люблю на завтрак тонкий лаваш с сыром в яйце. Бывает, покупаю сразу 2-3 лаваша, нарезаю на полоски и эти полоски в морозилку. Это все из экономии, но не денег, а времени :) Не люблю каждый день в магазин ходить. Хлеб не пробовала морозить. Хотя да, считаю, что хуже он не будет, особенно если поджарить, например. Остатки хлеба/батона на сухари. Дети сметают.
Бульон морожу. Бывает, варю концентрированный, делю на 2-3 порции, из одной варю суп, а остальные в морозилку. В следующий раз для супа уже достаточно из морозилки бульон достать.
Блины морожу. Нефаршированные (фаршированные у меня не едят, к сожалению). Разогреть потом на сковородку - отлично получается. Только редко получается наморозить, чаще все съедается за раз.
А вот остатки еды - типа картошки, плов, суп - не морожу. И вряд ли буду. Как-то сомневаюсь, что это потом будет съедено. Да и если оно постояло в холодильнике пару дней, и никто не ест, то кто же из морозилки съест?

Аноним 420: Сушеные хлопья чеснока продают.
Если надо "как свежий", можно размочить

Так мне не надо сушеный купленный и размоченный. У меня свой свежий. Но он очень плохо хранится. Вот я и думаю, можно ли его надавить/нарезать, например, и в морозилку?

Аноним 670: При готовке ножом отрезаю

Я в икеевских баночках её замораживаю. Потом в пакет перекладываю

Клёпкa: потому что цена на 20р дешевле обычной?))

Больше, чем на 20

Аноним 189: Тема из "научите быть экономной" стала "морозим что можно заморозить"!!!🤣🤣

Зря ржете, между прочим. Есть такой телеповар Илтя Лазерсон. Его на федеральных каналах нет, телеканал Еда и все такое. Так вот, одна из его передач называется "Заморозил - сэкономил ".
Он там реально начинает готовить отдельно взятое блюдо и морозит как его компоненты, так и комплекс заготовок для блюда. Оч интересно, кстати.
По теме. Раньше, маринуя грибы, морозила бульон от них (их же отваривают перед маринадом). Этот грибной отвар потом доьавляла в сырую гречку и в духовку под фольгой. Получалась запаренная как в чугунке гречка с грибным вкусом, никаких кубиков бульонных.
Еще часто морожу всякие попки от колбас и ломтики их, если понимаю, что скоро срок их выйдет. Как накоплю такое ассорти, так или солянку варю, или пиццу.

Клёпкa: Нет, не понимаю зачем много готовить))

Что бы было что поесть в дни, когда мне лень готовить, или я всю неделю работала полный день)

Аноним 670: Обычно готовлю из того, что есть дома. Люблю, когда все есть, а не так - прежде чем приготовить, нужно все купить. Я пока в магазин хожу, устану, уже и готовить не хочется.

Так же. Мне в таком случае проще доставку из кафе/ресторана заказать