Про индукционную плиту и посуду для неё.

ДоброжелателЬ ????: то есть, вы столкнулись с конкретной плитой, и уже сделали вывод "все индукционки - дерьмо"?

Я не делала таких глобальных выводов. Я написала, что попробовала готовить на индукционной плите и на стеклркерамике, и мне на стеклокерамике понравилось больше. Может быть, другие плиты лучше или хуже, я не знаю. Меня моя стеклокерамика устраивает на 100%, менять пока не хочу.

У меня всю посуду видит, и икеа, и гейзерную кофеварку. Вообще ни разу не было такой проблемы, что приобрела посуду со значком индукции, а плита не распознала. У мамы тоже индукция, посуда икеа тоже есть и кофеварка такая же как у меня - не было проблем. Насчёт выпекания блинов-не отключается. Секунд через 30 наверное отключится, если посуду убрать. Может просто отзывы почитать и выбрать вариант приемлемый. Плиты у нас hansa и Bosch. Мне плита индукционная даже больше газовой нравиться. Быстрее Даже вода закипает, чем на газовой. И мыть проще, на газу если убежит, обтирай это все хозяйство, а тут тряпочкой протер и усе) Если есть возможность приобрести технологии одновременно упрощающие жизнь и экономящие такое ценное сейчас время, нужно этим пользоваться. Если обсуждать электро и индукцию, то электро уже это, как шаг в прошлое. Кому-то и с веником до сих пор удобнее, чем с пылесосом. А Посуду потихоньку со временем поменяете.

На индукционной можно спокрйно варить даже не в кастрюле, а в миске икеевской железной такой, глубокой.

Индукция, без вариантов.
Также переехали в новую квартиру, купили электро Ханса. Через некоторое время сделали ремонт, поставили новую кухню и индукционную поверхность. Это просто небо и земля. Всё быстро готовится. Всё чисто.
Как я терпеть не могла отмывать электро (покрытие стеклокерамическое).
Посуду сменила почти всю без всякого сожаления.
Блины выпекаются отлично. Да, она автоматически отключается, когда снимаешь посуду, но также автоматически выключается, на том же режиме.
Очень нравится, что отключил и еда перестала кипеть. К электро очень долго привыкла. Особенно первое время, отключил, а еда продолжает готовиться, если не снять с плиты. По началу вместо супов каши получались

НачХать: дюралевый он вроде

Ну, тут да, облом... Обязательное условие для работы на индукционной плите - дно посуды обязано магнититься! Если посуда алюминиевая - в дно встраивают стальной диск...

vuna: Или я что-то не так делаю

плотный контакт "адаптера" с посудой не обеспечили
а "адаптер", в силу физических принципов, слишком сильно не способен нагреваться, поэтому и не смог прогреть посуду, что сверху стояла
может, адаптер нагревается до некоторой температуры (по термодатчику под стеклом) и плита перестает нагревать (а то и вовсе отключается))

Иноходка: сверху ведь та же поверхность?

та же - в каком смысле?
стекло закаленное? да, тоже стекло
Но идея - совсем другая, принципиально
у

Иноходка: панель электрическую(

под стеклом находятся "обычные" нагревательные элементы, которые сначала сами должны нагреться (докрасна!), потом нагреть "стаканы" теплоизолирующие, потом - прогреть стекло по всей толще, и ТОЛЬКО ПОТОМ начать греть низ посуды (которая в свою очередь начнёт греть еду!)
поэтому, массса тепла уходит "мимо", и большая задержка
а плюс ко всему, стекло очень нагрето (300-500 градусов), поэтому при проливании (падении) на нагретое стекло еды, она выкипает и обугливается (а то и сгорает)
у индукционки же совсем другой принцип - под стеклом находится КАТУШКА ИНДУКТИВНОСТИ, которая сама по себе практически не греется в работе, но передаёт высокочастотное магнитное поле (выше, чем в электросети, но очень ниже, чем в микроволновке!) на дно посудины, которое (дно) начинает от воздействия поля греться, нагревая и еду, и (в обратном порядке!) стекло, на котором стоит
И всё равно, при этом стекло остаётся холодным (холоднее дна), и на нем ничего не горит и не пригорает (если вода пролилась, то кастрюля на пару висеть будет!)
поэтому и тепло СРАЗУ в посуду уходит, и закипает быстрее, и остывает быстрее у индукции!