Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Опять горе (( вся консервация прахом пошла ((

    Второй год мы дачники. Пытаемся делать консервацию и второй год все портится сразу ((( Ну, что не так (((( Все по рецепту точно. Банки стерилизую по два раза , все мою и всеровно ((Закат как то вроде нормальная, не сифонит, может с крышками что то не так?

    Все банки? Они взрываются?Сколько уксуса?
    Пробуйте закручивающиеся крышки.

    Когда делали??

    Вода. У мамы после переезда в дом так было. Потом оказалось, что вода из скважины не очень по качеству, поставили фильтры дополнительные, стало нормально

    Ули Точка,
    Вот кстати да. Может дело в воде. Многие используют покупную воду для консервации

    
Тут все зависит и от стерилизации и от продукта.   
Например кабачковая икра у меня не получается никогда :(. Все остальное подлежит 3 правилам: все что касается продукта должно быть стерильно, сам продукт должен быть сварен до конца или стерилен и если надо стерилизовать продукт в банке, я стерилизую на 5 мин. дольше чем в рецепте.   
Банки мою, ставлю в микру из расчета 5 банок на 5 минут, крышки кипячу 3-5 минут, к ним же опускаю щипцы на минуту которыми достаю эти крышки. Когда салат или закуску накладываю в банку, перед этим половник опускаю в этот самый кипящий салат на 2-3 минуты. И все получается. Если речь про маринование-то заливаю кипятком не как только закипело, а даю покипеть минутку, потом заливаю.

    Многолетний опыт привёл к нескольким моим правилам. Вода только покупная. Крышки только Елабужские. И всю консервацию горячей переворачиваю на крышки и укутываю до остывания. Ттт, все стоит отлично и не один год.

    лэнка,
    Неделю назад.
    Аноним 826,
    Все кипятком и банки и крышки
    Tafatf,
    Вода кипяченая из под крана. Живем в центре.

    Солнцевая: все ложите кипятите?

    Ложим, ложим

    Аноним 256: Все по рецепту точно.

    Напишите рецепт. Опытные поправят.

    Аноним 256,
    Автор, разве это горе? Побойтесь Бога, как говорится

    У меня в этом году половина банок вздулась. Не помутнела, но вздулась.

    Аноним 826: Вообще ничего не стерилизую, ни банки, ни ложки

    Аноним 826: вода из-под фильтра

    Или из родника.

    Аноним 826: Крышки кипячу, да.

    Не, обойдутся, максимум кипятком обдам.
    Аноним 256,
    Вы бы весь рецепт/процесс написали, но скорее или крышки или вода. Как закатываете?

    ОКА,
    Да разные. Сейчас так не скажу. У друзей брали и интернета. Делали потразному. Вот такая закатка. Может в ней дело.
    Аноним 676,
    Аноним 826,
    Солнцевая, Сейчас елабушскик крышки поищу. Посоветуйте закатку, девочки

    Банки после закрутки укутываете?

    Аноним 256: Да разные. Сейчас так не скажу

    Опишите уже процесс. А то мы гадаем на ромашке.
    Бывает, что и соль не та, и вода не та, чего только не бывает.
    Кто вас знает, вдруг Вы закатываете квашеную капусту

    Аноним 256: Вот такая закатка.

    Как закрываете? Один раз нажали и всё? У меня были проблемы с такой, плохо обжимала. Я обжимала раз, немного прокручивала - обжимала еще, еще прокручивала и обжимала. И это с высоты своего большого тела и с усилием. Сейчас не пользуюсь, все банки с закручивающимися крышками.

    Аноним 256: Посоветуйте закатку

    Лучше закручивающиеся крышки

    Аноним 256: Вот такая закатка.

    Думаю, что в ней дело. Если не хотите банки и крышки менять, то попробуйте другую. Типа такой

    Аноним 256: Вода кипяченая из под крана

    без фильтрации?

    ОКА,
    Огурцы, помидоры делаем
    Lёnik,
    Просто закручиваете? И не портится?.
    Аноним 953,
    Анна Иванна,
    Банки укутываю, переворачиваю . Жму по много раз по кругу. Может правда машинка плохая. А закручиватт если они хранятся? Я думала это хуже чем такие крышки

    Znayka,
    Да я так.. Пошутила. Понятно не рыдаю

    Аноним 256: Пошутила

    Да уж

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное