Без чего для вас немыслим новогодний стол?

Шампанское

Фигура речи: Хочу холодец на НГ, не готовила много лет. Кто регулярно делает, отзовитесь))
Поделитесь секретами и рецептами.
У меня из воспоминаний огромная кастрюля (эмалированный бак), сейчас такого нет, да и на индукцию он не встанет. А сейчас максимальная кастрюля 6 л, но и едоков немного.

Много лет я его отвергала. Даже не знаю почему.... Вроде и люблю... но надоел. А вот муж любит, готовил сам, но все не то, вкусно, но вкус не из детства. В этот год я сдалась (или психанула), решила сама.
Рецептов великое множество но вот мой, из детства:
Лытка говяжья+ нога говяжья (обязательно)+ ножки свиные. Примерно одинаковое количество всего, но лытки можно меньше (будет менее мясной, более студенистый). В скороварку (8 литров), в бульон луковицу (потом достать), перец горошком, лавровый лист. В скороварке варить все 1.5-2 часа. Не в скороварке - 4 часа примерно. Потом разобрать, через мясорубку все, добавить чеснок по вкусу, развести бульоном (не хватает бульона, ну, вдруг выкипел, то водой). Разлить, остудить.

Для мужа заливное. Готовлю его только раз в год, не люблю возиться, красиво все выкладывая. Для меня оливье с говядиной или гранатовый браслет тоже именно с говядиной. А вообще с каждым годом что то настроение перед новым годом не праздничное совсем. Хочется просто выдохнуть после декабрьского завала на работе.

Всегда к родителям приезжаю на Новый год, варю им говяжий холодец, икру хорошую покупаю - с профитролями своими подаем и маслом) Вино игристое хорошее. Остально опционально.
Последние годы еще делаю тарелку в стиле рождественского венка с оливками, сыром, фаршированными мини перчиками в масле, помидорками черри, ломтиками салями или чего-то в этом духе (фото для вдохновения, свои быстро не нашла)

Ветер в голове: че то надоело мне каждый год 31 декабря весь день на кухне проводить, потом уже никакого праздника не надо

Салаты нарезать под новогодние фильмы это традиция, прямо кайф особенный

MariО: Салаты нарезать под новогодние фильмы это традиция, прямо кайф особенный

Читаю, думаю, я уж одна такая)) но нет.
Я обожаю эту новогоднюю домашнюю суету.
Не так и часто мы собираемся за накрытым столом, так пусть он будет полным.
У меня обязательно шуба, я с ней очень заморачиваюсь, муж готов один этот салат и есть весь праздник)
Оливье для меня почему-то совсем не новогодний, я его в обычные дни частенько делаю, это быстро.
Мясо -;курица на соли в духовке, свиные рёбрышки на мангале (мы в своём доме)
Салат с ананасом
Рыба красная без бутербродов))
Тарталетки с икрой
Какие-нибудь рулетики
Канапешки с маслинами/сыром/черри
Рождественский венок
Кальмаровый салатик и рыба запечённая (у подруги пост)
Придумала торт постряпать накануне, с малиной и кремом-чиз
Ну, вроде и всё.
Нарезки ещё. И рыжики, которые сама мариновала нынче (впервые в жизни))
А потом гулять)

Мы договорились, что готовить ничего особого не будем, куплю 5 кг мандаринов, игристое, будем смотреть Один дома и играть в настолки, потом поедем в ЦПКиО встречать новый год

оливье, красная икра и холодец

Ещё в морозилке пельмени и мороженное