Заготовки 2016-17. Все рецепты темы в первом посте

vesnaaa,
Пробуйте на здоровье. Каждый год обязательно делаю))

alita: Свой кину, кетчуп очень вкусный получается, много лет варю.

2 кг помидор порезать крупными кусками и варить 1,5 - 2 часа. За 10 минут до конца варки добавить лук, чеснок, специи, соль, сахар, уксус. Все остудить и протереть через сито, потом довести до кипения и залить в чистые банки, закрыть.

2кг помидор
100гр. репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
150 гр сахара
3 ч.л соли
0,5 ч.л корицы
0,5 ч.л гвоздики
0,5 ч.л молотого красного перца
0,5 ч.л молотого черного перца
1,5 ч.л сухой горчицы
1 ст. л 70% уксуса.

Сварила вчера этот кетчуп. Объедение!!!!
Только островат для меня, вот думаю может красного перца не надо добавлять? И еще скажите выход какой у вас готового продукта ? У меня получилось две баночки по 250 грамм и плюс полбанки еще такой же)

Энгри: Сварила вчера этот кетчуп. Объедение!!!!

Вот и я говорю

Энгри: Только островат для меня,

Может много сыпанули? У меня не острый совсем получается, я через раз варю- раз нормальный, раз побольше перца сыплю.

Энгри: И еще скажите выход какой у вас готового продукта ? У меня получилось две баночки по 250 грамм и плюс полбанки еще такой же)

Чет маловато, выход примерно 1,2 должен быть. но опять же все зависит от сочности помидор, времени варки, на каком огне и т.д.

Энгри,
И я хочу такой попробовать. Только все блендером смолочу)) Спасибо автору рецепта.

alita: Чет маловато, выход примерно 1,2 должен быть

Я еще сегодня-завтра буду его варить, огонь может помедленнее сделать ?

Tanusik623,
Клевый рецептик!! Беру на вооружение, спасибо!!

Энгри: Я еще сегодня-завтра буду его варить, огонь может помедленнее сделать ?

я на медленном варю, чтобы еле-еле кипело.

САЛАТ "БЕРЕГИСЬ,ВОДКА!"

1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болг.перца
1 кг помидоров
1 кг огурцов
5 ч.л.соли
5 ст.л.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.уксуса

Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать сахаром и солью,перемешать и дать настояться
1 час.
Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут.
Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.

alita: я на медленном варю, чтобы еле-еле кипело.

я также варила, 2 часа ровно) , я сейчас что подумала,может крышкой закрыть чтобы меньше испарение было?

Аноним: рецептик маринада

www.povarenok.ru/recipes/show/44312/
Все ингредиенты маринада брала точь в точь. Ничего не убавляла и не прибавляла

да нууу нафииик: ..а спиралька эта не развалится

EВА: не очень тонко срезать,

Развалится, в том то и дело. А не очень тонко-это не цедра. И тогда точно будет горчить. Цедра не горчит. Вощим понятно-цедру правильную можно не доставать, но и не увлекаться ей.

Энгри: я также варила, 2 часа ровно) , я сейчас что подумала,может крышкой закрыть чтобы меньше испарение было?

Из какого сорта варите? наоборот не рекомендуют закрывать, чтобы испарение было.

Девушки подскажите а чем вы закатываете банки, по совету первого канала и контрольной закупки купила автомат с ручками вверху, портит крышки, все пропускает, на 10 банок истратила почти 120 крышек, и так и сяк и муж и мама пробовали, то резинка сбоку вылазит, то вроде нормально, но воздух прямо со свистом идет, короче с горем пополам все закатала, что не смогла сьели сразу, видела улитку какую то, или самая простая закатка хороша??? хочу пойти вторую купить

Фроля,
У меня самая простая за 350р с рынка. Где две ручки сверху. С прошлого года еще банки стоят.

Открыла банку огурцов, закатанных по этому рецепту. Они прекрасны

Алла Константиновна ,
Сходила посмотрела рецепт. Однозначно будем пробовать. Спасибо за наводочку.

Алла Константиновна ,
Я примерно так и делаю. Хрустящие огурчики получаются.

Фроля: автомат с ручками вверху, портит крышки, все пропускает, на 10 банок истратила почти 120 крышек,

Фроля,
[cit]мама: Скорее всего у вас крышки плохие
недавно купила в мегамарте такую машинку (у меня было две -в саду и дома,одна сломалась), так новая подряд несколько крышек испортила. Отнесла обратно в магазин -приняли без вопросов.

про закатки. у сына оказалась лучшая закатка -та что ему бабушка отдала. еще савейская. зверь машина.
с виду простая. потом сфоткаю.

да нууу нафииик: и варенье из сливы с яблоками варится

А можно рецептик варенья, а то яблоки со сливой стоят, ждут своего часа.

alita,
Кетчуп абалденный Муж готов перейти на промышленные объёмы помидор для кетчупа вашего!