Сыры в российских магазинах оказались фальшивыми и опасными

Говорящая с котами: Думаете, у нас в В-Пышме завод не подделку делает?

так о том и речь, что делает!
и в ирбитском, некогда замечательном молоке, один "сухарь" теперь

Эгоиста: И опять про сыр - я не понимаю, почему маленькие страны Европы в состоянии производить качественный недорогой сыр, а у нас миллион причин так не делать?

Чего тут не понятного? Для качественного сыра нужно молоко, много молока. Чтобы было молоко нужны коровы молочного направления. А это высокотехнологичные фермы, где все все автоматизировано, поголовье, плюс качественные корма, потом обработка молока, нужна лаборатория, далее уже производство сыра, тоже дело хитрое и со своими тонкостями. Представляете какой сложный технологический цикл и сколько рисков в нем. Это все очень дорого. Государство могло бы помочь, да только государство все вливания делает не абы кому, лишь особам приближенным. Вот чей Мираторг, воот. И кругом так. А поскольку молочное производство это самая сложная и рисковая отрасль, то приближенные этим заниматься не хотят. Есть более "простые" производства- свинина, курятина, да просто говядина наконец. Если разбить весь цикл производства, то производителю молока не выгодно. Закупочная цена молока низкая, от того и производить и сдавать его не выгодно. Вот и все. В европейских странах с/х субсидируют, дотируют и т.п у нас как есть, от этого и результата нет.
И чтоб в нашей стране организовать производство это надо столько бумажек собрать, выполнить такие немыслимые требования, что нафиг не хочется что то производить в промышленных масштабах. В европах там где молоко собрали там рядом и производство сыра. В России так нельзя, коровник от производственного помещения должен быть в туче метров. Это все мелочи так то. Даже если произвели хорошую продукцию, то вопрос куда и как реализовать. Это огромная проблема на самом деле. Чтобы что то изменилось нужен системный подход, целая стратегия, у нас ее нет и даже необходимость не осознается. Поэтому у нас так как есть, и в ближайшие 6 лет ничего не изменится. Как закупали сухое молоко в Китае тоннами, так и будем дальше. Это же проще, чем свое производить.

Анонимка: у нас молока и молочки всяческой достаточно на самом деле

Вы очень заблуждаетесь, молока у нас мало, все изобилие на прилавках это сухое китайское. С молоком у нас в области беда.

АнониМ: С молоком у нас в области беда

у вас откуда информация?
моя область деятельности завязана на работе с сельхозтоваропроизводителями

Анонимка: вас откуда информация?

По результатам совещания сельхозпроизводителей, был всеобщий сбор, там и Дегтярев был. Оттуда информация.

Mama Choli: Доказательства

Какие вы хотите доказательства?
Свердловская область является дефицитным регионом с точки зрения самообеспеченности молоком для конечного потребления. По данным Карты дефицита молока-2016 Свердловская область заняла третье место в рейтинге самых дефицитных регионов, уступая только Московской области с г. Москва  и Ленинградской области с г. Санкт-Петербург. 

Подробнее читайте на © DairyNews.ru   www.dairynews.ru/news/molochnyy-rynok-sverdlovskoy-oblasti-sustainable-d.html

Такие доказательства подойдут?

А какие сыры в Испании , причем стоят 5-7 евро за кг если кг брать или около того.
А если тут купить их же, но российского производства, то

Mama Choli: Нет. Это измышления.

Я понимаю, что вы не верите какому то анониму.
У вас два выхода. Продолжайте потреблять то что вам продают. Это первое. И второе. Изучите все таки вопрос самостоятельно, сейчас все есть в свободном доступе. И тогда вы поймете, что такого изобилия на прилавках просто не может быть. И имейте ввиду еще такой момент. В нашей области есть производство сыров, так вот статистика учитывает произведенный сыр в перерасчете на молоко. Как бы считая, что сыр сделан из настоящего молока, вот вам как бы молока больше произвели. На самом деле сухое молоко везут тоннами, сами найдите и посмотрите. Куда его девают? Не над городом распыляют, из него что то производят, догадайтесь что. Или продолжайте убеждать себя, что в нашей области нет проблем с молоком.

Говорящая с котами,
Вы отчасти правы. Есть у нас некоторые сложности с содержанием, но все решаемо, в СССР какие стада были кто бы видел.
За вкус молока спорить не буду, не пила аргентинское.

Базилика: Соглашусь. Говорила с одним производителем фермерского сыра - не может выйти на желаемый объем производства из-за того, что не хватает нормального молока.

Знакомый итальянец хотел наладить производство сыра по итальянской технологии - уперся в наши санитарные требования. Цех для молочного производства должен быть размером с ангар, что сразу ставит крест на малых объемах. То есть сыр могут делать только крупные производители. А у них не хватит молока.

Ну я эту тему изнутри знаю. Поэтому у меня так болит от безнадеги.

На интерес почитала про сыр. На килограмм расход молока 5-10л
По идее за 500р можно вполне натуральный и вкусный сыр продавать.
Вопросы к чьей-то жадности...
А по поводу ферм. Сколько их, заброшенных, по области стоит.

аноним: сегодня в 12:38
Кушайте и пейте суррогаты ещё 6 лет минимум

++++
Получите и распишитесь!)))