Если сын хочет стать кулинаром

mamaMaksa1: да хорошие шеф-повара в ресторанах достойных нарасхват.

Не совсем так. В "ресторанах достойных" на 90% работают выписанные шеф повара из европейских стран.

Из всех моих одногруппников в профессии остались лишь 5 человек (но это реально фанатики), а группа у нас была из 24 человек. Вот и считайте какой процент остался в профессии. Двое из этой пятёрки сейчас шефы (оба мужчины), но звёзд с небес не хватают. И три девочки работают, как я писала выше, лишь бы отстоять смену и домой, а потом ждать зарплату в конце месяца. Кстати которая реально не благодарная. 30-35 тыр. это с переработками, работа по 14-16 часов и это всё на ногах.

Работа не лёгкая, совершенно не та которая показана в сериале "Кухня"

Аноним автор темы: Не смотрели

И не смотрите, а то поверит в сказку.

Добавлю ложку дегтя. Мой тоже хотел быть поваром. Выучился. Больше полгода искал работу, зовут на собеседование, потом поработать неделю отработает говорят не подходишь. Потом поступил в вуз и потом пошел работать в торговлю. Для себя и семьи готовит в радость.

Есть целая куча техникумов, но всё же гораздо лучше на практику отдать в какое нибудь кафе или если получится то в ресторан. Потому что профессиональная кухня особое место где выдержит далеко не каждый

УрГэу готовит поваров, высшее образование

Викаред: Есть целая куча техникумов, но всё же гораздо лучше на практику отдать в какое нибудь кафе или если получится то в ресторан.

так только практически на практику по ресторанам и кафе и распределяют (сын на 4 курсе в торгово-экономическом учится на технолога), отправляют на практику в Хайят, есть места в столовую Правительства Св обл, Пан-сметан, Быковски гриль, Джеймс и много других хороших и достойных, проблем с местами практик у студентов нет.
По поводу того, что тяжело, а где не тяжело? что все директора, которые сейчас тяжелее шариковой ручки в руках не держат, сразу с рождения стали директорами? Это как повезет и как себе человек будет ставить цели, но точно знаю, что так, как сын готовит мясо, у меня никогда это не получится.

Аноним ,
abit.usue.ru/baza-profilej-bakalavriat/napravlenie-tehnologiya-produkcii-i-organizaciya-obshestvennogo-pitaniya-profil-tehnologiya-produkcii-i-organizacii-restorannogo-biznesa/

У них там при УрГэу и детская международная кулинарная школа есть

Кондитория- если хочет кондитером быть. там есть курс с 0

Аноним: Всякие шеф повара , рестораторы - это с все с высшем образованием , а после колледжа может уже не хочется идти учиться дальше

сейчас молодежь хорошо понимает, что без образования дальше никуда!
просто чем мне нравится обучение в техникуме? т.к. это все-таки производство, в институте так разжевывать, как в техникумах и колледжах никто не будет и производственная база для практических занятий отличная (в производственных лабораториях установлено оборудование самых продвинутых моделей),
мой к окончанию 4 курса планирует в армию, а после армии обязательно в институт, но не для получения высшего по специальности (т.к. в техникуме дают оптимально ВСЁ), а уже скорее всего это будет экономическое, чтобы потом не только на кухне знать на 5+, но и в бумагах и планированием уметь заниматься, ведь у каждого пусть даже и посредственного повара наверное есть желание стать директором собственного ресторана/кафе/сервиса

одноклассник начинал с кулинара
сейчас работает шеф-поваром в итальянском ресторане...

Anderymak: профессия достойная и барышням нравится.

Что в ней достойного? Я в начале 2000-х цеха держал, один п/ф и обеды на вывоз, второй выпечка. Так маяты больше, чем какой другой радости. Девчонки у меня всегда в мыле, без задних ног...... реально жалко. Профессия неблагодарная. И нечего её рекламировать и возвышать. Знал бы заранее никогда бы не подписался.

Бумеранг #Добра: одноклассник начинал с кулинара

С кого? Это что за профессия такая "кулинар"?

Скрытно: Одна из самых низкооплачиваемых профессий.

Так оно.

Аноним: Если сразу после техникума идти работать.

Какой техникум? О чём Вы говорите? Сейчас нет техникумов. Сейчас всё колледжи. Но прокормить семью на эти копейки + не видя её вовсе это только под силу фанатам.

iRussian: Какой техникум? О чём Вы говорите? Сейчас нет техникумов.

Вы так уверенно это говорите.....
А по сути, бывший техникум сов.торговли+бывший техникум общественного питания сейчас объединены и называется Екатеринбургский торгово-экономический техникум (ул.Большакова д.65) и имеется там специальность технолог продукции общественного питания, на базе 9 кл учатся 3 года 10 мес.

iRussian: Работа не лёгкая, совершенно не та которая показана в сериале "Кухня"

вот читаю тут некоторые посты и складывается впечатление, что только работники общепита получают копейки, а в остальных отраслях, как только студент получит диплом, устроится на работу, так зарплату сразу же дадут тысяч 100.......
Уверена на 100%, что проблемы есть во всех отраслях, а не только в общепите