Хочу купить кафе

Chouchou: Кондитерская-пекарня.

Это не кофейня, масшабнее

Chouchou: Но она такая, экстремальная дама у нас ))

Инвестора нашла, молодец

Редкий_аноним: Пока делают только венские вафли

Район? Очень похоже на мою кофейню у дома.

Девочки, эта моя тема больше фантазия, я зная себя, никогда не пойду на такой шаг и ничего покупать я конечно не собираюсь.

Все те риски, что вы перечислили, конечно я о них знаю и думала об этом тоже - и про аренду, что расторгнуть могут, и про сотрудников - которые смогут встать и уйти, и я останусь одна, и про все надзорные органы, и про то, что не будет человек продавать то, что работает. Хотя там продавец мужчина, он говорит, что делами кафе вообще не занимается, заходит туда кофе попить, узнать как дела и всё (опять же с его слов). Поэтому может и правда не нужно оно ему
Но всем отписавшимся большое спасибо в любом случае

Аноним 175: Очень похоже на мою кофейню у дома

Я из другого региона

Редкий_аноним,

а тема для чего была, если вы ничего не собирались и всё сама знаете?

Недавно в инсте читала рассказ повара, который купил бизнес - кофейню в Питере
Там, конечно, и карантин наложился
Но и без него волосы дыбом встали от описания проблем: штат, оборудование, проходимость (хотя казалось все ок), но самый ужас - крысы, с которыми он бесконечно боролся
Работников найти трудно, уходят в один день, на выпечке, кофемашине стоит сам собственник, потому что работать некому, воруют. И, да, вся выпечка привозится замороженной, по городу несколько поставщиков, которые массово поставляют замороженные круассаны)) так что, утверждение, что в одном месте они вкуснее, чем в другом - весьма спорно))
Продал, перекрестился, кредит ещё два года платил
Сейчас онлайн сборники рецептов продаёт и радуется

Не умеют у нас печь, да и не будут уже.

TOD's: тема для чего была

Чтобы послушать другие мнения, и понять, что я верно думаю и не стоит мне в это лезть. Наверное для этого

Редкий_аноним: Откажусь я конечно от этой затеи,

Откройте возле автовокзала кофейню! Тут катастрофически не хватает их (квадрат Щорса-Ст Разина, Авиационная- Союзная) и рядом. Один Энгельс, который забит под завязку в любое время и ПольБейкери, где кофе ужасен. Жизнь Марты не люблю.

Не хватает формата Пекаря или Симпла, где можно посидеть, послушать вебинар - выпить кофе с чем-то маленьким или чай вкусный авторский.

Ребёнка часто вожу на всякие занятия - посидеть вообще негде((.

Аноним 890,

Я из другого региона

Редкий_аноним: Я из другого региона

Ну хоть помечтать
Может, еще кто увидит мой вопль и поймет, что у нас район очень населенный, куча новостроек с не бедными людьми, а кофеен совсем нет

Chouchou,
Вот поэтому в Д/С всё больше кормят детей печеньем или выпечным, в индивидуальной упаковке. Подруга говорила, повара азиатки, готовят плохо.
А так дешевле, закупил кекс из порошка, который водой разбавил и в печь сунул.
Круассаны. Нет их на масле и не будет.
Но, народ приучили, едят и нахваливают.
А как иначе ещё деньги сделать только так.

Редкий_аноним: мужчина, он говорит, что делами кафе вообще не занимается, заходит туда кофе попить, узнать как дела и всё

Потому и продает
Нормальный владелец бизнеса живёт своим детищем
А не вот эти инстаграмные "прихожу попить кофе и забрать свою выручку"
Не верю,что в общественном питании можно достичь успеха, не вникая в свое заведение. Фигня и получится

Аноним 890: хоть помечтать
Может, еще кто увидит мой вопль и поймет, что у нас район очень населенный, куча новостроек с не бедными людьми, а кофеен совсем нет

Виолет, рататуй, Вива в перекрестке кофейня для бюджетного, куда там ещё лезть, на Степана Разина Брусника, на 8 марта дом в котором Альфа-Банк пекарня. Дуо в мегаполисе. У нас тут куча всего на любой вкус. А открывать что то небольшое и уютное, с очень высокой арендой за кв метр, просто невыгодно. Ещё в 2017 году выбирали открывать на автовокзале или где то в другом районе, выбрали другой район, т.к. цены более не менее адекватные за аренду. Хотя сами живём на автовокзале. В 17 году КВ.м стоил 2т, даже ради интереса надо посмотреть сколько сейчас аренда в том же дас хаусе

Куда с такими ценами, там площадь 45 КВ)) Да и самое интересное очень мало помещений висит с арендой. Это сколько кофе надо продать и булок, даже в таком киоске? А ещё зп сотрудникам, по нынешним расценкам даже со ставкой 270р в час ещё очень надо постараться найти. Ну или самой жить там

Знакомый купил жене кофейню в центре города, ну чтобы не скучала. Кофейня оказалась убыточной, начали искать покупателя, а она нахрен никому не нужна. Искали долго, нашли одного лоха, он решил посмотреть, как люди будут ходить. 2 недели все друзья и родственники знакомого ходили по кругу пить кофе... Продал и перекрестился. Кофе напился на всю жизнь вперед.

Аноним 833: Виолет

Не вкусно, только сладкое, нет еды, как магазин

Аноним 833: рататуй

Оч долго и бестолково - это не то место, где можно зайти и относительно быстро и недорого, что-то съесть/посидеть

Аноним 833: Вива

Совсем не то. Я в магазин хожу за покупками, но сидеть и есть или пытаться читать/слушать что-то, когда вокруг тебя толпы ходят, - вообще не тот формат. Плюс в этом перекрестке постоянно воняет чем-то тухлым, не представляю, как там пить/есть.

Я про формат - отдохнуть/посидеть а хорошем интерьере с качественными едой и напитками, а не лишь бы где. Мне не хватает тут в пешей доступности хорошей качественной кофейни с закусками и хорошим кофе. И не только мне - регулярно из своего автовокзала на завтраки ездим встречаться в центр, а могли бы здесь встречаться и делать выручку местному заведению.

Аноним 999: На каждом углу можно и съесть и попить.

Например?

362: Не умеют у нас печь, да и не будут уже.

Деревня в Каменском районе, там столовка и в деревне киоск с выпечкой.
Стряпают/пекут пироги булки, хлеб.
У родственников там дача недалеко, так вот, после 11 утра там уже почти ничего нет из выпечки, работают с 7 вроде)). Разбирают все рыбаки и местные. Вкусно очень, пироги с рыбой вобще ум отъешь, но жирноваты если с пелядью местной.
Год назад 4 больших пирога скапусто, с картошкой и мясом, с рыбой размером со стандартный лист духовки нам вышло в 1300, это на заказ.
Булочки, хлеб, тоже очень вкусные. Готовить они начинают с 5 утра, местные женщины. За работу свою естественно держатся. В селе работы не много.
А сбыт заказов у них налажен доставкой по Каменску и окрестностям.
Естественно ни о какой заморозке булочной или смеси для теста даже речи нет. Все настоящее, живое.

Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

Все разделы