мультиваркой кто-нить пользуется?

Девочки!! у меня необычная просьба, не сочтите за наглость :rose: у кого инет безлимитка накидайте сюда рецептики для мульти из гудкука или еще откуда. :rose: :rose: а то я пока найду, пока скачаю, трафик летит.... :( желательно 2е блюда и выпечка, ну или что сами готовите, только подробно, а то я еще не разобралась в ней.

Мясной торт

• фарш
• яйца
• картофель
• зелень ( укроп, петрушка, кинза)
• лук ( я использую порей)
• соль, специи ( в моём случа итальянская смесь и карри)
  1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
  2. Очищенный картофель нарезать кружочками
  3. Нашинковать лук кольцами
  4. Укладываем в кастрюльку мультиварки слоями :
• лук, хорошо распределив его по дну
• на лук выкладываем слой фарша
• на фарш укладываем кружочки картофеля,
• на картофель опять слой фарша
• на фарш опять картофель
• так и чередуем фарш - картофель
• заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
• затем покрываем всё луком и
• ставим в мультиварку
  Я поставила в режим тушения на 3 часа ( но поскольку муж пришёл с работы пораньше, пришлось ускорить процесс переставив после 1 часа тушения ещё на 1 час выпечки) Таким образом пирог готовился 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка".
  По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.
  Приятного аппетита!
  Получилось очень вкусно. Моим очень понравилось.

Свинина с шампиньонами
Мясо порезать крупно, у меня было крупнее грибов (кубик см 3-4), лук-мелко.Положить в мультиварку мясо + лук. Поставить "тушение" на 2 часа, больше времени я не добавляла. Минут через 20 посолить, забросить грибы, перемешать. Через час от начала готовки залить соусом (сметана + мука + томатная паста (если сметана густая, добавить ложку воды)). Может быть всё можно и сразу забросить, но я побоялась, что соус пригорит, пока мясо не выпустило жидкость.

пирог с брусникой
200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
100 г сливочного масла или маргарина
2/3 стакана сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
Приготовление
масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку и замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см), сделать бортики.
Бруснику помыть, дать воде стечь. Ягоду выложить на тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

БЕФСТРОГАНОВ

• 400-500 гр. мяса (у меня телятина)
• 1 луковицаа (у меня телятина)
• 1 луковица
• 1чашка сливок (у меня 22%)
• 1ст.л. муки
• соль, перец.ок (у меня 22%)
• 1ст.л. муки
  Включила мультю на "ВЫПЕЧКА" на 20минут. Кинула порезанный кольцами лук и следом мясо брусочками. Минут через 15 добавила соль, перец и муку. Хорошо помешала. Когда программа отключилась, залила сливки и поставила на "ТУШЕНИЕ" - 1 час. Мясо стало мягким. Все!
  ЗЫ: Я сметану в мясо не люблю добавлять, она иногда сворачивается и кислинку дает. Сливки мне вкуснее

Бефстроганов "Для мужа"
это рецепт нашла в каком-то простом журнальчике.
Подходит для мультиварки, скороварки и простого приговления.

Привожу рецепт автора:

на 500-600 гр мякоти говядины
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. том. пасты.
2-3 ст. л сметаны,
горчица, перец. соль.

Приготовление:
мясо порезать поперек волокн кусками толщиной примерно0,5 см,хорошо отбить.Затем каждый кусок обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить минут на 20-30 ( это для того,что бы мясо стало более мягким).Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой( чем тоньше, тем интеерснее блюдо), сложиьт в сотейн к и обжарить.Добавиьт мелко порезанную луковицу,чеснок,залиьт соучом их сметаны и томат-пасты, добавиьт немного воды и тушиьт до готовности.НЕ забудьте посолить и поперчить по вкусу

Бефстроганов с лечо
1 кг говядины
2 крупные луковицы
около 0,5 литра готового лечо
при желании специи и соль по вкусу (я не солила и специй не добавляла, так как соли в овощах достаточно, также как и специй).

На раскаленной сковороде быстро обжарить говядину частями (у меня в 3 захода), порезанную полосками. Впринципе можно пожарить и в кастюльке мульти, но в ней мясо скорее протушится. Масла минимум на выбор(растительное, сливочное).
Складываем мясо в кастрюльку мультиварки.
В той-же сковороде быстро обжариваем лук, порезанный полукольцами. Тоже кладем в кастрюльку мультиварки.
Заливаем готовым лечо.
Режим "тушение" 1,5-2 часа.Сообщение было изменено пользователем 11-03-2009 в 14:56

Картофель тушеный в сливках
Состав
растительное масло
картофель
сливки 10%
соль, перец
Приготовление
В мультиварку налить растительное масло. Картофель нарезать дольками положить в мультяшку, режиме "плов". После звукового сигнала посолить, поперчить, залить сливками. Сливки должны покрывать картофель. Еще раз режим "плов". При подаче посыпать рубленым укропом.

Мясо по-французски
Состав
мясо (свинина, телятина, индюшатина и т.д.) -1 кг
морковь - 2 шт
лук - 2 штуки
цедра лимона - чайная ложка
десять шляпок шампиньонов
пару ломтиков копченостей
сливки или сметана - 250 г
мука - полстакана
соль, пряности, вода
Приготовление
порезать мясо, кто как любит (кубики, соломка и т.д.). Добавить пошинкованную морковь и порубленный лук, порезанные тонкой соломкой копчености, цедру, полстакана или больше воды и муку, соль пряности. Перемешать (сразу можно класть в мультю). Ставим на тушение, через час добавить сливки/сметану, грибы, перемешать, и еще минут 30 - если вспомним, а нет, так нет, будет только вкуснее, если через час. Очень нежное мясо, никаких забот.

макароны по-флотски

1. Обжариваю фарш с солью и специями в режиме "Выпечка" 15-20 минут.
2. Кладу рожки или ракушки (только обязательно твердых сортов пшеницы и без всяких добавок, состав - "мука-вода-соль" должен быть).
3. Заливаю водой вровень с рожками, перемешиваю. В центр кладу кусок масла.
4. Ставлю в режим "Плов"
   Получается изумительно, ни капли воды не остается, рожки неслипшиеся и не раскилевшиеся, полностью провареные.

омлет
В миске вилкой взбиваем яйца, соль и молоко. Больше ничего. Ни соды, ни муки. Я молоко наливаю на глаз. На большой омлет (7 яиц) - примерно стакан. Точнее не скажу. Взбиваем только вилкой, миксером будет слишком много воздуха, который с удовольствием выйдет. wink.gif Чуть-чуть смазываем дно маслом (на свой вкус), выливаем омлет и на выпечку минут на 20. Все. Если добавляем какие-нибудь сосиски, то делаем это после того, как омлет вылили. Тогда они не все успеют на дно упасть
или
3 яйца, 1/2 мультяшного стакана молока, соль по вкусу, взбила венчиком и вылила в кострюльку, поставила на "Выпечка" 15 мин. Результат превзашёл мои ожидания. Красиво и вкусно.

Постная шарлотка
2 апельсина
Чуть меньше стакана сахара,примерно грамм 150
50 гр.растительного масла
пол стакана нарубленных орехов(лучше всего грецкие,но можно и фундук)
2 ст.л.варенья(повидло,джем,конфитюр тоже приветствуются)
Половина чайной кружки крепкого чая,примерно 100-125 мл.
2 стакана муки
1,5 ч.л. соды
1.Сахар растираем с растительным маслом.
2.Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.
3.В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины ,орехи,варенье и чай.
4.Всё хорошенько вымешиваем.
5.Добавляем муку просеянную с содой.
6.Снова вымешиваем.Тесто должно получится-густоты сметаны.
7.Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто.
8.Выпекаем 65 минут на выпечке
В готовой шарлотке,тесто получается-пушистым,сахарным,с хрустящими орешками.Апельсины делают пирог сочным,а чай усиливает ароматы.
Из любопытства готовила этот пирог и с лимонами-тоже очень вкусно,но по классическому рецепту должны быть именно апельсины.Сода гасится соком цитрусовых.

а когда во время готовки мультю открываете то надо выключать или просто во время программы открыли и все?

на режимах справа просто открываю крышку во время готовки.
На режимах слева открывать крышку нельзя .

Я тоже теперь обладатель мультиварки Только что доставили. Все таки взяла маленькую, от большой отказалась. Чего бы такого замутить в ней вечером? Пойду изучать мультиварочные рецепты постных блюд :D

Чинка
Чинка

АЛЁНА.
АЛЁНА.

спасибо огромное!!!! :rose: :rose: :rose:

Prosto_Mama
Я тоже теперь обладатель мультиварки

Поздравляю!А рецептиков хороших уже накидали,пробуйте.

Eelka
просто во время программы открыли и все

девочки скажите в режиме выпечка обжаривается если что то крышка должна быть открыта или закрыта? и еще макароны по флотски кто нибудь пробовал? я боюсь что все же слипнутся, думаю надо горячую воду наливать или нет?
сегодня попробовала сварить только кашу. вобщем то в микре я ее делаю намного быстрее, разницы во вкусе не заметила :( единственно очень удобно не надо вставать раньше, чтоб эту кашу сварить.
вечером чего нить испеку (потом отчитаюсь), а плов решили завтра делать, сегодня пока есть чем питаться :)

natto4ka
девочки скажите а у вас плов с первого раза получился ? а то боюсь "опростоволосится

сделала плов, получился с первого раза - правда мясо с морковкой илуком предварительно на "выпечке" обжарила. Получилось очень вкусно и рис не слипся Делала ще щи - очень вкусно получилось, а ячневой каши у меня дочь сразу две тарелки навернула что небывалый рекорд! :love:

natto4ka
крышка должна быть открыта или закрыта?

закрыта

natto4ka
еще макароны по флотски кто нибудь пробовал?

я пробовала 2 раза. не слипаются. Воды наливайте вровень не больше. Я наливала холодную.

вобщем опробовала мультю на выпечке. сделала творожный пудинг из книги рецептов, но пропорции брала как для маленькой, получилось вкусно, но не пышно. и ждать замучились. в той же микре 10 мин и готово, а вкус тот же. еще сделала лимонник. вот он очень понравился и пышный и вкусный. вся семья одобрила.

natto4ka
в той же микре 10 мин и готово

микра убивец витаминов и воопще :)

Mitte
микра убивец витаминов [/cit а чего там в твороге то убивать? %)

[cit]Mitte
и воопще что??

на утро ставила варить кукурузную кашку. получилось суперски только я наверно мало налила молока, потому что на дне образовалась поджаристая корочка. но она тааакаааяяя вкуснющая!! а в каких пропорциях варить каши типа ячки, кукурузной? я брала 3/4 крупы и 3 ч молока.

Kсю-Kсю
Я молочную кашу варю в пропорциях 1:5

У меня так же поджаривалась и мне дали вот такой совет.

Евгения
плов, получился с первого раза

а рис какой брали? и пропорции воды и риса напишите, а то в книге одно написано, а все делают по другому :(